Curry de cartofi, varză verde și nuci de caju; Bucătăria c; Este simplu

Poftesc mâncare fierbinte care îmi ține corpul chiar acum. Am senzația că nu acordăm suficientă mândrie cartofilor din dieta noastră; și varză, să nu vorbim despre asta! Adesea servit ca acompaniament, cartoful își are locul ca fel principal, fie într-o salată pe care o iubesc vara, dar și sub formă de curry ca aici, însoțită de varză (aveam verzi în frigider, dar cavolo nero, varza, varza chineză sau chiar varza ascuțită funcționează perfect în această rețetă). Laptele de nucă de cocos și caju aduc dulceață și, respectiv, crocant în felul de mâncare, ceea ce îmi place! Este clar că calitatea prafului de curry pe care îl folosiți va face diferența. Îmi place dulce și absolut nu picant, dar, desigur, faceți cum doriți. Un ultim cuvânt, acest fel de mâncare poate fi preparat în doar aproximativ 30 de minute și va fi chiar mai bine reîncălzit a doua zi. Deci, ispitit sau nu?

Rupe frunzele varză, scapă de cele mai deteriorate, apoi clătește-le pe celelalte sub apă rece. Tăiați-le în benzi mari. Curățați-i cartofi, clătește-le apoi taie-le în cuburi mari. Într-o caserolă, încălziți un file deulei cu semințe de muștar și când încep să explodeze adăugațiceapă siusturoi feliat apoi ghimbir ras. Transpirati fara colorare apoi adaugati condimente. Se amestecă, se fierbe încă un minut, apoi se toarnă cartofii în caserolă. Se amestecă, se acoperă și se fierbe 10 minute la foc mic, amestecând din când în când. Apoi se toarnă lapte de nucă de cocos, se adaugă frunzele de varză și alune de caju. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe încă 10 minute până când cartofii se înmoaie. Se servește fierbinte.