Curry de creveți și sfaturi anti-deșeuri alimentare
16 octombrie este Ziua Mondială a Alimentației și în Franța este, de asemenea, Ziua Națională Anti-Deșeuri Alimentare Într-o zi, pentru a atrage fulgere de deșeuri, despre măsura în care am discutat aici și legăturile sale cu mediul. O zi este mult prea scurtă, suntem de acord, risipa anti-alimentară este o preocupare zilnică.
Încurajez toate inițiativele restaurantelor și magazinelor, care permit redistribuirea în loc de aruncarea mâncărurilor și a mâncării, pentru că întotdeauna găsesc prea mare diferența dintre cei care se strică și cei care nu au suficient de mâncare, chiar și în Occident, chiar și în apropiere ne.
Salut și împărtășesc inițiativa ingenioasă a To Good to Go, o aplicație care vă permite să reduceți deșeurile prin cumpărarea unor comercianți nevândute ieftin atunci când închid și găsindu-le cu ușurință datorită geolocației.
Pe scara bucătăriei mele, Încerc să risipesc cât mai puțin în amonte, adică din cumpărături și prepararea vaselor.
În primul rând mă hotărăsc asupra meniurilor mele înainte de a merge la cumpărături (ceea ce mă scutește de a cumpăra prea mult și apoi de a arunca) și îmi pregătesc felurile de mâncare în funcție de starea de prospețime și de data de expirare a mâncării mele.
Știți pregătirea mesei? Tehnica de a pregăti o dată pe săptămână (de obicei în weekend) o listă de mese pentru săptămână, apoi cumpărături și gătit și pregătirea meselor în avans. Acest lucru are mai multe avantaje: vă puteți asigura deja că mâncați sănătos atunci când vă alegeți meniurile și evitați să vă grăbiți în dulap și să mâncați orice când veniți acasă de la serviciu. Apoi risipim mai puțin, ne uitând să uităm mâncarea cumpărată în spatele frigiderului/dulapului/șelăriei și ne gândim din nou la aceasta când este expirată sau stricată. Cireșa de pe cupcake este că nu ne rupem capul cu faimosul:
- „ce mâncăm în seara asta ?
- Nu știu…
- bine facem paste/comandăm sushi? "
Al doilea pas major, desigur, este conservarea alimentelor proaspete . Nervul războiului anti-deșeuri !
În postarea mea dedicată zero-waste, v-am povestit despre minunatele cutii VentilOfrais Tupperware pentru frigider, care prelungesc timpul de prospețime a legumelor de 4 ori, incredibil, dar adevărat. Aceste cutii sunt magice !
Am un alt sfat anti-deșeuri care mă ajută zilnic și asta este congelare cu kitul meu special pentru congelator Tupperware *.
Îl folosesc în diferite scopuri: