Khao Pad Kaï, orez thailandez prăjit prea ușor - Paris dans ma cuisine

Vă voi trimite rețeta pe care am făcut-o astăzi pe France 2 în programul C’est Au ...

Iată un mare clasic al bucătăriei thailandeze, orezul prăjit cu pui. Îmi place acest fel de mâncare asiatică rapidă și reconfortantă, v-am spus deja despre dragostea mea față de Pad Thai. Marele avantaj aici este utilizarea orezului rece, care crește și mai mult viteza de gătit. Într-o seară leneșă, cu orez gătit deja la frigider, în 10 minute puteți pregăti un adevărat fel de mâncare complet. Vei incerca ?

Pentru 2 persoane:

-2 coapse de pui (organic pentru mine)

-2 boluri de orez rece gătit (basmati)

-1 șalot sau o ceapă mică

-1 lingura sos de soia

-1 lingură de Nuoc-mam (sos de pește)

-1 lingură sos Maggi

-½ linguriță de zahăr

-1 cm de ghimbir decojit

-1 crenguță de ceapă nouă

-Începeți prin tocat fin ghimbirul

-Dezosăm puiul și tăiem carnea în cuburi mari

-Curățați și tăiați felia de ceapă

-Încălziți un wok sau o tigaie mare la foc foarte mare

-Adăugați 2 linguri de ulei de floarea soarelui

-Călește ghimbirul până începe să se coloreze

-Adăugați puiul în același timp cu șalotii și lăsați să se frigă timp de 2 minute

-Apoi amestecați la fiecare 2 minute, dar lăsați-l să atârne puțin (dar nu arde eh 😉)

---