Curry de linte cu broccoli - reteta rapida, sanatoasa si vegana
Această curry de linte cu broccoli este o rețetă rapidă, sănătoasă și vegană, care are un gust grozav și este sigură că nu numai că va face apel la vegetarieni și vegani.
Curryul cremos este preparat cu lapte de cocos și are un gust deosebit de exotic. Lintea și broccoli oferă niște substanțe nutritive extrem de valoroase și sunt cu adevărat sățioase.
Mâncarea delicioasă, vegană, se prepară rapid și se gătește foarte ușor. Este ideal pentru prepararea meselor, astfel încât să fiți întotdeauna bine îngrijit atunci când sunteți afară. Puteți, de asemenea, să o înghețați în porții și apoi să aveți întotdeauna pregătită o masă delicioasă și sănătoasă atunci când lucrurile devin puțin stresante.
Nivel de dificultate: uşor
Timp de pregatire: aproximativ 25 de minute
Numărul de porții: 2 porții
Ingrediente pentru curry sănătos de linte:
Pregătire:
1.) Tocam marunt ceapa si usturoiul. Împărțiți broccoli în flori mici. Tăiați ardeii în bucăți mici.
2.) Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul în ea. Apoi prăjește scurt pasta de curry și apoi adaugă bulionul de legume.
3.) Pune lintea în tigaie și lasă totul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați broccoli și boia și lăsați curry-ul să fiarbă încă 5 minute.
4.) Se toarnă laptele de cocos, se aduce din nou la fierbere scurt și apoi se condimentează cu sare și piper.
5.) Presărați curryul cu nuci de caju și serviți.
Diverse alimente sunt potrivite ca garnitură pentru curry. De exemplu, pâinea plată, orezul, cous cous, quinoa, bulgur sau pur și simplu o felie de pâine integrală merg foarte bine.
Broccoli aparține familiei de varză, care este, în general, destul de dificil de digerat. Cu toate acestea, broccoli este o excepție și mult mai digerabil decât alte tipuri de varză.
Apropo, există nu numai broccoli verzi, ci și galbene și violete. În Austria și Germania, broccoli din producția internă este disponibil din iunie până în octombrie.
Broccoli este foarte scăzut în calorii, dar extrem de bogat în diverse vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare. Conține, printre altele, vitamina C, vitamine B, vitamina K și acid folic, precum și beta-caroten. De asemenea, conține potasiu, calciu, fier și magneziu. Datorită conținutului ridicat de fibre, este foarte sățioasă pentru conținutul său scăzut de calorii.
Fitochimicalele care se găsesc în cantități mari în aceste legume verzi sunt așa-numitele glucozinolați. Acestea sunt, de asemenea, cunoscute colocvial ca uleiuri de muștar și pot avea diferite efecte pozitive asupra organismului
Când preparați broccoli, asigurați-vă că nu utilizați doar floretele. Tulpina decojită poate fi, de asemenea, consumată și este potrivită în special pentru supe de legume limpezi sau supe cremă. De asemenea, nu gătiți broccoli prea mult timp, altfel se vor pierde nutrienți valoroși și frumoasa culoare verde va avea de suferit.
Bucurați-vă de distracție și pofta bună, bucurați-vă de deliciosul curry de linte!