Curry de pește la; Indian - Un prânz însorit

Înapoi la bucătăria indiană pentru care am o mare dragoste, după cum știți, ca toată familia mea (ca să nu mai vorbim de mama mea pentru care are și note de nostalgie) cu un Curry de pește indian absolut delicios, ușor la gust, parfumat ... M-a inspirat o rețetă Kerala (dar mult mai dulce și mai puțin picantă) întotdeauna cu aceleași baze: usturoi, ghimbir, condimente, lapte de cocos .... alchimie magică.

prânz

De data aceasta am adăugat și câteva curcume proaspete și este foarte bun. Rețeta este extrem de simplă, rapidă (în jur de 30 de minute), cu ingrediente pe care le puteți găsi peste tot și poate fi făcută din timp. Perfect dacă aveți oaspeți sau pentru o săptămână cu dorințe în altă parte. Acest fel de mâncare este un deliciu și, de asemenea, facilitează trecerea peștelui pentru cei care nu îl adoră. Și dacă sunteți în căutarea altor rețete indiene, este după AICI iar pentru alte feluri de mâncare de acest gen le aveți pe blog:

Curry de pește indian

Rețetă de curry de pește ușoară, rapidă și foarte aromată

Ingrediente

  • 4 coduri de merluciu sau merluciu 400-500 g aproximativ (sau fileuri chiar și ale altor pești albi)
  • 60 cl lapte de cocos, vezi notele mele
  • 400 g conserve de roșii zdrobite (vezi notele mele pentru alegerea unui sos bun)
  • 20 cl crema de cocos
  • 20 frunze de coriandru
  • 6 căței de usturoi noi sau 4 căței de usturoi mici
  • 1 ceapă galbenă sau 2 șalote
  • 2 linguri de bărbierit uscat de nucă de cocos (într-un magazin organic) opțional, dar este foarte bun cu
  • Ghimbir proaspăt de 3 cm, tăiat cubulețe
  • 1 cm curcuma proaspătă în magazin organic sau magazin alimentar asiatic (opțional)
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1 linguriță pulbere de coriandru
  • 1 linguriță pudră de curry (calitate)
  • 1 chili ochi de pasăre
  • 1 vârf de patru condimente (pentru a avea cuișoare)
  • sare
  • piper
  • ulei vegetal sau ghee sau ulei de măsline extravirgin