Curry tree - biologie

Curry tree (Bergera koenigii)

curry

Curry tree (Bergera koenigii, Sin.: Murraya koenigii) este o specie de plantă care aparține familiei diamantelor (Rutaceae). Frunzele acestei specii originare din Asia, numite frunze de curry, sunt folosite ca condiment. Sunt folosite pe scară largă în preparatele vegetariene, în special în bucătăriile din Sri Lanka și din sudul Indiei. Pudra de curry nu este făcută din frunze de curry.

distribuție

Bergera koenigii este acasă în Asia tropicală până la subtropicală, în special pe întregul subcontinent indian până la poalele Himalaya și în Sri Lanka. Zona lor de distribuție se extinde acum din Nepal, Cambodgia, Laos, Myanmar, Thailanda, Vietnam și China. [1] Bergera koenigii crește la altitudini de până la 1500 de metri. În India este în principal plantat privat, dar într-o mică măsură, de asemenea, cultivat comercial. [2]

Descriere

Bergera koenigii crește sub formă de copac sau arbust [3] și atinge înălțimi de 4 până la 6 m. Coroana are o lățime de până la 4 m. Trunchiul are o scoarță de culoare gri închis și atinge un diametru de 40 cm. Frunzele de culoare verde închis sunt pinnate nepereche cu 11 până la 31 de pliante. Principala caracteristică a pliantelor este baza strâmbă a frunzei; au formă de ou, 2 până la 5 cm lungime și 0,5 până la 2 cm lățime. Marginea frunzei este netedă până la crestătură. [3]

Multe flori stau împreună în inflorescențe terminale, paniculate. Florile mici parfumate sunt de cinci ori. Cele cinci sepale în formă de ou sunt mai mici de 1 mm. Cele cinci petale albe au o dimensiune de 5 până la 7 mm. Există două cercuri cu câte cinci stamine. Cicatricea este amețitoare. [3]

Fructele mici, strălucitoare, negru-violet au o înălțime de 1 până la 1,5 cm, dulci și comestibile. Cu toate acestea, ele conțin o sămânță otrăvitoare sau două care sunt răspândite de păsări. [5]

Sistematică

Această specie face parte din gen din 2006 Bergera atribuit. Anterior a fost clasificat ca parte a genului Orange Rues (Murraya). Sub numele de Murraya koenigii (L.) Explos. poate fi încă găsit în majoritatea literaturii. Un alt sinonim este Chalcas koenigii (L.) Pe scurt. [6]

utilizare

Utilizați în bucătărie

Utilizare medicală

În Ayurveda, se folosește medicina naturală tradițională indiană, frunzele, scoarța, rădăcinile și fructele arborelui de curry, adică toate părțile plantei, cu excepția semințelor otrăvitoare. Gama de aplicații este largă:

  • Tractul gastro-intestinal: împotriva diareei sau flatulenței, trebuie să măcinați o frunză (pană cu tulpină) de mai multe ori pe zi și să o beți în zară. Împotriva supărării stomacului și a indigestiei, frunzele de curry sunt zdrobite cu ghimbir și amestecate cu orez cu clorură de potasiu.
  • Păr: împotriva griului prematur, același amestec se aplică părului, pe lângă un consum copios de frunze de curry. Frunzele fierte în ulei de nucă de cocos sunt folosite ca restaurator de păr.
  • Eczema: Se spune că o infuzie de frunze de curry zdrobite și rădăcină de curcum acționează împotriva eczemelor atunci când este aplicată pe piele. [7]
  • Diabet: Pentru a preveni diabetul ereditar și pentru a trata diabetul datorat obezității, zece frunze de curry ar trebui consumate dimineața timp de trei luni.
  • Boală renală: Un suc este produs din rădăcini împotriva bolilor renale.
  • Boli ale ochilor: sucul proaspăt de frunze de curry este picurat în ochi pentru a străluci ochii și pentru a preveni cataracta.
  • Mușcături de insecte: Împotriva mușcăturilor de insecte, sucul fructelor de curry coapte, purpurii, este amestecat cu suc de lămâie și utilizat în exterior. [A 8-a]

Aceste forme tradiționale de aplicare sunt acum examinate în laboratoarele moderne pentru aplicabilitatea lor comercială. Se pare că arborele de curry conține câteva substanțe eficiente din punct de vedere medical. Testele efectuate pe șobolani de laborator au arătat că un extract apos din frunzele de curry scade nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, este potrivit pentru tratamentul însoțitor al diabetului zaharat. [9] [10]

Alcaloizii antimicrobieni au fost găsiți în scoarța trunchiului de copac. [11]

Alte utilizări

Uleiul esențial al frunzelor este folosit pentru parfumarea săpunului. [2]

Lemnul este folosit ocazional pentru cioplirea lemnului. [12]

Denumire

Denumirea de frunză de curry este din engleză frunza de curry a fost adoptat în limba germană. În multe dintre limbile dravidiene din India de Sud, numele frunzei de curry începe cu Kari, care este similar cu cuvântul englez. curry este vorbit, dar are un alt sens:

  • Kannada: "dark neem" = Karibevu (ಕರಿ ಬೇವು)
  • Malayalam: "neem negru" = Kariveppila, Kariveppu (കറിവേപ്പില, കറിവേപ്പ്, കരിവേപ്പില)
  • Tamil: Kari Vempu, Kariveppilai (கறி வேம்பு, கறிவேப்பிலை)
  • Telugu: Karivepaku

Aceste nume arată asemănarea frunzelor de curry cu cele ale copacului neem (Azadirachta indica). Acestea din urmă sunt, de asemenea, pinnate, dar mult mai mari și de un verde mai deschis. Nici fructele neemului nu sunt negre și dulci, ci galbene și amare.

În zona de limbă indiană nordică, numele frunzei de curry conțin, de asemenea, referințe la neem:

  • Sanscrită: „neem cu miros dulce” = surabhinimba sau „neem de munte” = girinimba (गिरिनिंब)
  • Hindi: „dulce neem” = Mitha Nim (मीठा नीम) [13] [2]

Epitetul specific koenigii îl onorează pe botanistul Johann Gerhard König (1728–1785) de origine germană, student al lui Linnaeus care și-a petrecut ultimii 12 ani din viață ca naturalist și medic misionar în sud-estul Indiei, în ceea ce este acum statul Tamil Nadu.