Curs de științe și procese agroresurse pentru; alimente; l; mediul L; institut

Identificați și promovați resursele agricole pentru alimente și mediu

Obiective

Obiectivul acestei specializări este de a instruiți directori capabili să identifice și să evalueze resursele agricole pentru alimente și mediu. Formarea oferă pregătirea și pregătirea absolvenților pentru activități profesionale oferite de directori, cercetători, profesori-cercetători și experți în domeniul științei și tehnologiei alimentelor și al științelor mediului (apă, materiale, deșeuri).

Principalele domenii disciplinare sunt biotehnologie, știința alimentelor, chimie verde si inginerie durabilă a proceselor. Dincolo de cunoștințele generale referitoare la dimensionarea și desfășurarea proceselor de procesare și conservare a alimentelor și a instrumentelor adaptate analizei acestora, absolvenții prezintă abilitățile necesare pentru înțelegerea și rezolvarea problemelor de management calitativ și cantitativ.

Teme

  • Alimentație, știință alimentară, nutriție, inginerie de proces
  • Ecotehnologii, chimie verde
  • Țările mediteraneene și tropicale

Număr de credite ECTS: 60 ECTS

Limba de învățământ: in franceza

Resursele agrare, prin bogăția și diversitatea lor extremă, sunt alcătuite din molecule cu structuri complexe, ale căror funcționalități au satisfăcut întotdeauna diferitele nevoi umane. An de an, nevoile consumatorilor în cantitate și calitate cresc și la această cerință se adaugă o nouă dimensiune, aceea a conservării biodiversității. În prezent, emisfera sudică deține majoritatea resurselor de biodiversitate ale planetei. În anii următori, emisfera sudică se va prezenta ca locul de întâlnire pentru diferiții actori implicați în dezvoltarea acestor resurse agro.

Semestrul oferă două cursuri personalizate orientate în mod special spre „evaluarea alimentară a resurselor agrare” sau "recuperare nealimentară ". Maestrul oferă un loc mare pedagogiei active prin intermediul a numeroase proiecte tutorate. De exemplu, studenții organizează un seminar științific în legătură cu domeniile de aplicare a masterului. Prin exerciții de management de proiect în companii (masterat), ei învață să-și transforme cunoștințele științifice în inovație industrială și să-și conducă proiectul inovator ca adevărați manageri de proiect.

Unități didactice obligatorii (UE)

  • Hrana lumii
  • Inițierea cercetării
  • Analiza statistică și chimiometrie
  • Ambalare: inovație și mediu
  • Inginerie durabilă a proceselor
  • Concepția eco
  • Optimizarea proceselor
  • Organizarea unui seminar științific
  • Înființarea de proiecte inovatoare de cercetare și dezvoltare