Cvas rusesc de la bucătarul Kuska

ingrediente

20 g	drojdie
2 litri	apă
250 g	Pâine (pâine de secară)
100 g	zahăr

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Pâinea trebuie tăiată în felii subțiri și prăjită într-o tigaie sau în cuptor până se rumeneste. Se toarnă apă peste ele și se menține cald timp de 3-4 ore. Se dizolvă drojdia în apă caldă și se amestecă cu zahăr. Cereți infuzia de pâine, amestecați cu masa de drojdie și zahăr și lăsați-o să se absoarbă timp de 10 ore într-un loc cald.

Când cvasul este gata, se toarnă într-o sticlă și se păstrează într-un loc rece. După 3 zile puteți bea cvasul.

Rețetă din

Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas

Comentarii

Bună ziua, am băut ceva recent și aș vrea acum să fac și eu ceva, dar sunt puțin sigur cu privire la pâine: Trebuie să fie adevărată pâine cu aluat sau nu contează?

Mătușa mea face cvas cu un amestec pe care îl puteți cumpăra într-un magazin rus (conține pâine neagră zdrobită, sare și altceva, dar cu siguranță nimic artificial). Pentru un gust mai dulce, se adaugă stafide, dar numai atunci când amestecul finit este pregătit să fermenteze. Cvasul este o chestiune de gust, nici prietenilor mei non-ruși nu le place în mod deosebit, aș putea să-l beau la litru * swip *:)

Așadar, am încercat exact așa cum am făcut publicitate și a avut un gust grozav. Nimic deloc pentru mine. Nu merită efortul.

Rușine. Am uitat altceva: nu l-am lăsat la frigider timp de 3 zile, ci l-am băut a doua zi. pa. lukasmama

Acum trebuie să vă contactez din nou. Am făcut cvasul cu pumpernickel și l-am lăsat să se absoarbă doar 4 ore înainte să-l bag în frigider în sticle. ACUM avea o anumită dulceață pe care o știam de la bunica mea! Era înnorat, dar într-adevăr răcoritor! Pentru cei dintre voi care nu știu asta: NU, nu are gust de băutură de pâine - cel puțin cred. Nici mie nu-mi place asta. Cu toate acestea, are ceva alcool în el - așa că fii atent la fermentare! cele mai bune salutări lukasmama

reteta buna! @lukasmama: opriți procesul de fermentare mai devreme pentru mai multă dulceață, aceasta înseamnă că cvasul conține mai puțin acid și poate avea în continuare substanțe tulbure. Alternativ, îl puteți lăsa să fermenteze puțin mai mult și să adăugați mai mult zahăr între ele.

Am găsit în cele din urmă rețeta. DAAAANKE. Totul a funcționat minunat și are și un gust bun. DAR: În memoria mea, cvasul bunicii mele era mai dulce. Nu-l lași să stea atât de mult? Sau vine zahărul din nou? În cazul în care Kuska nu citește acest lucru. Voi scrie un KM. Arde sub unghiile mele! Multumesc din nou. O voi face mai des de acum înainte.

Cvasul este minunat și am căutat o rețetă pentru el de mult timp. Deci, mulțumesc pentru asta. În 3 zile pot spune dacă a funcționat. MfG Schillock

---