D; criptarea celor 3 mari familii de nutrienți; nerg; căpușe! Beneficiile revistei

mari

Adăugați la Favorite Corbis

Cele trei familii principale de nutrienți energetici sunt esențiale pentru funcționarea corpului nostru. Care este rolul fiecărei persoane, cât de mult să consume și ce consecințe în caz de deficiențe? Atâtea întrebări la care se răspunde în cartea „Mic ghid de supraviețuire pentru a slăbi fără prea multă suferință” de Emmanuelle Robin publicată de Toucan.

Carbohidrați (sau zaharuri, carbohidrați)

Există pe o parte carbohidrați cu absorbție lentă: cartofi, cereale (grâu, porumb, orez), produse pe bază de cereale (pâine, biscuiți, paste, gri.), leguminoase (fasole uscată, linte, fasole.). Pe de altă parte, găsim carbohidrați cu absorbție rapidă în legume și fructe verzi (care conțin fructoză), lapte și produse lactate (cu lactoză) și în toate produsele dulci (cofetărie, gemuri, produse de patiserie, zahăr alb).

  • A avea un deficit de carbohidrați creează o stare dehipoglicemie (nivelul zahărului din sânge scade brusc) și poate duce la irosirea mușchilor, deoarece organismul va fi forțat să producă carbohidrați din acizii conținuți în mușchi. Carbohidrații acoperă 40-45% din necesarul nostru de energie. În schimb, cu un consum prea mare de carbohidrați, organismul va transforma zaharurile în grăsimi și le va stoca.