Da, cafeaua este bună pentru tine! Punct

Foarte bogat în antioxidanți, conține vitamine din grupa B, potasiu, magneziu și calciu, oferă și fibre, lipide și proteine.

bună

Compoziția cafelei este complexă și nu și-a dezvăluit încă toate secretele, departe de ea. Potrivit specialiștilor, aceste boabe conțin peste 1.000 de constituenți, nu toți identificați până în prezent. Activitatea lor biologică, posibilele sinergii și antagonisme între aceste diferite substanțe rămân de descoperit. Pe de altă parte, efectele cofeinei și ale altor substanțe active - cum ar fi antioxidanții, vitaminele, mineralele, oligoelementele - sunt acum identificate. Ultimul număr al broșurii Café & Médecine *, destinat comunității științifice și presei, oferă informații valoroase pe această temă.

Cofeina este, desigur, primul component bioactiv al acestei băuturi. Este, după cum știe toată lumea, molecula responsabilă de efectele stimulante ale cafelei. Doza depinde de proporția de robusta și arabică (prima conține de două ori mai mult decât a doua). Se găsește și în ceai (teină), cacao, băuturi răcoritoare și băuturi energizante. Cofeina este prezentă și în unele medicamente analgezice, precum și în preparatele energetice sau de slăbire.

Furnizor de proteine, sodiu și carbohidrați !

Cafeaua conține o mulțime de antioxidanți. Printre acestea se numără polifenolii excelenți, care ajută la combaterea formării excesului de radicali liberi în organism (substanțe care accelerează îmbătrânirea celulară). Prin acest mecanism, și de către alții care nu au fost încă elucidați, polifenolii ar proteja multe boli. Conform studiului NutriNet Santé, cafeaua este principala sursă alimentară de polifenoli (36,9%) înaintea ceaiului (33,6%), a ciocolatei (10,4%), apoi a fructelor și legumelor (7,4%).) Dar există un gradient Sud-Nord: cele mai mici valori se găsesc în Grecia și cele mai mari în Danemarca, o țară mare consumatoare de cafea.