Da ... e amar! PureHealth
draga cititorule,
Este ora 16, te simți ciudat. Iei o mână de migdale din gardă. Unii dintre ei îi ronțăi, când dintr-o dată ...
Da! Nu te poți abține să nu te tresări.
Tu doar muști într-o migdale amară !
Ființele umane sunt programate în mod natural nu-mi place amărăciune.
Și asta poate surprinde, atunci când cunoaștem beneficiile acestei arome ne iubite.
În această scrisoare, vă explic:
- De ce nu ne place amărăciunea (și de ce ar trebui să mâncăm în continuare alimente amare)
- Cum să folosești plante amare pentru sănătatea ta
- Cum să faci pe cineva căruia nu-i plac varza de Bruxelles să îi placă (copiii tăi, de exemplu)
Natura este slab făcută !
Dacă ar fi să ne urmăm doar instinctele de a ne hrăni, probabil că nu am mânca niciodată alimente amare.
Încercați să dați o bucată de andivă unui copil. O va respinge cu dezgust.
În schimb, bebelușii (și mai târziu adulții) vor fi atrași în mod natural de alimentele cu zahăr.
Totuși, astăzi dieteticienii susțin beneficiile legumelor amare și sfătuiesc să nu mâncați alimente prea dulci și care vă fac obezi.
Și ce dacă ? Prin urmare, natura ar face totul înapoi. Ne împinge să împingem înapoi ceea ce este bun pentru sănătate și să ne grăbim spre ceea ce ne îmbolnăvește?! De ce nu avem un gust înnăscut pentru andive și varză de Bruxelles ?
Natura este făcută prost? Sau instinctele noastre sunt complet încurcate ?
Nici.
O veche manie a cavernelor
Ar veni pur și simplu de la strămoșii noștri vânătorii-culegători. Pe vremea lor, era dificil să găsești alimente calorice în natură.
Alimentele dulci, cum ar fi fructele de pădure sau mierea, au fost o sursă excelentă de energie pentru ei. Mâncarea a fost, prin urmare, o chestiune de supraviețuire.
În schimb, strămoșii noștri au găsit ierburi, plante, frunze de copac peste tot, dintre care unele ar putea fi otrăvitoare dacă ar fi consumate în cantități mari.
Amărăciunea acestor plante le-a împiedicat probabil să mănânce prea mult și să evite astfel otrăvirea.
Cianura, de exemplu, o otravă mortală găsită în cantități mici în unele boabe de fructe (cum ar fi caisa) este extrem de amară. Pe lângă cel care dă gustul său neplăcut faimoaselor migdale amare pe care le-am menționat mai sus.
Dar astăzi nu mai trăim în aceeași lume ...
Bine ați venit la „Sugar Age”
Acum 200 de ani, zahărul era considerat un produs de lux, rar și foarte scump.
Abia în secolul al XIX-lea am început să o producem masiv [1] .
Acesta este începutul „Sugar Age” !
Acum puteți găsi zahăr peste tot și degeaba. Instinctul nostru ancestral se întoarce apoi împotriva noastră și ne împinge să mâncăm excesul de zahăr.
Pentru plantele și legumele amare, este exact opusul. Avem la dispoziție atât de multe alimente atractive, care conțin un conținut ridicat de zahăr, grăsimi, sare și alte substanțe care ameliorează aroma ... încât am abandonat complet aroma amară.
Și asta e păcat.
Ce pierzi dacă urăști amărăciunea
Nu doar moleculele toxice oferă plantelor amărăciunea lor, ci și mulți antioxidanți și aminoacizi esențiali pentru sănătatea noastră:
- Flavonoide [2] (grapefruit, coacăz negru)
- Polifenoli [3] (ceai verde, afine)
- Izotiocianați și alți compuși ai sulfului [4] (crucifer, usturoi, ceapă)
- Triptofan [5] (ciocolată, semințe oleaginoase)
- Tirozină [6] (migdale, semințe de susan)