Da edamame - cât de sănătoasă este cu adevărat această tendință alimentară - blogul eatclever

Edamame - servit de obicei în Japonia cu bere în așa-numita izakaya (pub-uri) ca gustare. În Germania puteți găsi deja bobul verde în multe boluri Buddha sau pe salate. Care este această nouă tendință alimentară din Japonia? Aruncăm o privire mai atentă asupra tendinței japoneze. Înlocuirea cipului nou sau un păcat? Doar o tendință sau chiar recomandabilă? Vă explicăm tot ce trebuie să știți despre edamame, ingredientele și modul de preparare.

Ce este edamame?

Edamame este japonez și poate fi tradus ca „bob pe o ramură”. Edamame este numele atât pentru soia recoltată necoapte, cât și pentru boabele preparate. Exact - pentru că edamame este o soia. În bol sunt aproximativ 2 până la 3 fasole mică, care se mănâncă după gătit. Gătitul le face moi și se desfășoară cu ușurință aromă de nuci până la dulce. Bobul are unul culoare verde intens si este moale. Sezonul Edamame este din iunie până în septembrie.

Edamame este sănătos?

Da! 100g conțin o singură dată 125 kcal. Comparativ cu jetoane și altele asemenea, acesta este un al cincilea. Fasolea marchează, de asemenea, cu cea mai mare Conținutul de proteine și fibre. Datorită fibrei, gustarea vă va umple și va menține nivelul glicemiei constant. Deci, nu veți primi atacuri de foame ciudate și ați fi tentați să luați dulciuri grase și bogate în calorii. Bobul ambalat este, de asemenea, o adevărată bombă de vitamine și minerale: Vitamina C, vitamina E, vitamina A, acid folic, potasiu, magneziu, și Calciu. Vitaminele îți susțin sistemul imunitar și nervos. Prin urmare, bobul este potrivit și ca gustare în timpul lucrului sau ca „hrană pentru creier” atunci când studiați.

Sfaturi pentru bucătărie

Cum se prepară soia?

Clasic

Aduce un litru de apă Cu o lingură de sare pentru gatit. Se toarnă edamame (aprox. 400g) în apa spumantă și se gătește aproximativ 5 - 8 minute Fierbe. Scoateți apoi soia din apă, scurgeți-le și serviți-le într-un castron. Atunci ar trebui să vedeți deja o coajă de sare pe coaja bobului. Dacă vă place sarea, puteți adăuga sare la edamame. Și: nu uitați să puneți un castron gol pe masă pentru castron.

Variații

Scufundă-te din aliasul Edamame Guacomol japonez: Purificați edamamul fiert și curățat cu 100 ml apă, suc de lămâie, sos de soia și puțin ulei de susan.
cand Garnitură/garnitură pe salată sau cu orez: gătiți edamame și scoateți din coajă. Se ornează cu suc de lămâie, fulgi de ardei iute, sos de soia și/sau piper cayenne și se adaugă în vas.
cand gustare: Presărați fasolea gătită cu puțină brânză (exemplu: parmezan) și bucurați-vă.

Câte grame pentru o persoană?

Ca gustare, puteți include aproximativ 200g edamame (cu coajă) de persoană. Pentru o farfurie sau garnitură, desigur, cantitatea depinde de mărimea porției. Rețineți că nu puteți mânca castronul, dar îl cântăriți încă.

Cum mănânci bobul?

Trageți fasolea din coajă cu dinții (cu un cârnat alb spui adesea „zuzeln”). Deoarece edamame a fost fiert în apă sărată, coaja are o crustă ușoară de sare. În combinație cu nota dulce a bobului, gustarea la modă are un gust unic. Coaja nu este comestibilă.

De unde puteți cumpăra legumele japoneze?

Bobul este disponibil pe tot parcursul anului în congelator în supermarketurile bine aprovizionate. Edamame este cu siguranță disponibil în magazinele asiatice. Congelarea legumelor nu le afectează negativ. Dimpotrivă: înghețarea șocului înseamnă că substanțele nutritive sunt reținute. Temperaturile scăzute funcționează ca o metodă ideală de conservare, în care nu trebuie adăugate substanțe suplimentare pentru o durată mai mare de valabilitate.

Rezumat: de aceea ar trebui să mănânci mai mult din el

Cu siguranță putem recomanda doar mâncarea nouă. Bobul este ideal ca un Înlocuitor de gustări în loc de strigătele grase din supermarket. În 10 minute bobul este foarte mult repede pregătit. Puteți folosi apoi legumele în aroma preferată de cipuri individual condimenta: Sare și oțet, smântână și ceapă, grătar și așa mai departe. Scoțând bobul din coajă, aveți și unul sarcină și nu poți pune fasole în gură unul câte unul. Serviți edamame la următoarea invitație. Oaspeții vor fi încântați deoarece fasolea este mai adevărată datorită culorii lor verzi intense Fura ochii sunteți.

Mai multe gustări sănătoase între ele au fost rezumate aici pentru dvs.