Da, gustarea este permisă în timpul; o dietă, sub formă de gustări, și iată de ce
În fiecare vară, promisiunile dietelor de slăbire de „a se potrivi în costumul de baie” continuă să revină. Revistele și emisiunile concurează pentru sfaturi pentru „a fi atenți” sau „a slăbi”. În cine putem avea încredere astăzi? Pentru prima dată, un ghid independent, bazat pe realitatea actuală a cunoștințelor științifice, vă informează. Acest ghid relevă pericolul practicilor de slăbit și arată că dietele, chiar și cele oferite de unii medici, nu se bazează pe baze solide și sigure. Extras din „Ghidul regimurilor”, de Sylvain Duval, publicat de Recherches Midi 1/2
Sylvain Duval
Biolog, Sylvain Duval este membru al asociației Formindep și administrator al ADNC (Association for Dietetics and Critical Nutrition). El a fost, în special, un expert în „Ce să alegem sănătatea” (UFC).
Autorizație de gustare sub formă de gustări
Multe diete spun „nu gustați între mese”. Citim adesea că gustarea este responsabilă pentru o tulburare de alimentație, favorabilă creșterii în greutate. Acesta este un discurs simplist, care ascunde o capcană reală.
În primul rând, deoarece anumite consumuri de alimente sunt regulatori ai apetitului, în special făcând posibilă abordarea meselor principale cu foamete moderată. Dacă ți-e foame, atunci sări peste mâncare, iar semnalele fiziologice pentru diferitele forme de plinătate nu sunt clare. Consumul excesiv poate fi astfel facilitat.
Apoi, dacă prelungim voluntar timpul dintre consumul de alimente, promovăm excesul de consum prin anticipare. Trebuie doar să știți că nu veți putea mânca după cum doriți, în timp util, să mâncați mai multă mâncare decât de obicei, doar pentru a vă asigura o mică rezervă.
Dorința de a scăpa de gustări are același efect, dar fenomenul este și mai accentuat. Există două preocupări principale: capacitatea de a rezista până la următoarea masă fără să-ți fie foame și să poți rezista mai ușor oricărei forme de ispită a alimentelor. Dar chiar faptul de a mânca anticipat duce la consumul dincolo de nevoia reală a momentului.
Dimpotrivă, posibilitatea de a mânca o gustare fără vină îi ajută pe consumatori să mănânce în conformitate cu nevoile lor reale, deoarece permite consumul „la cerere” al organismului. Cercetările arată că, la același subiect, strategia de hrănire în funcție de nevoile actuale duce la o scădere globală a aportului de energie.
Orice inventator de diete care este sincer interesat de abordarea sa nu poate nega interesul de a invita pe cei care doresc să piardă în greutate să reabiliteze în mod oficial gustările, care apoi se numește „gustări” pentru a face diferența. Din punct de vedere medical, este recomandat pentru probleme gastrice.