Dacă am încerca hrana vie
magsolo
acum 2 ani
Mâncarea vie sau mâncarea crudă constă în consumul de alimente fără gătit sau cu gătitul mai mic de 40.
În alimentele vii, se preferă alimentele organice și alcanizante, care nu au suferit nicio transformare, cu excepția germinaţie si ceva fermentaţie.
Cheia acestei diete este reținerea enzimelor, prezente în mod natural în fructe, legume și muguri, care sunt distruse prin gătit atunci când temperatura depășește 47,8 ° C (118 ° F).
Obiective
- Promovează eliminarea deșeurilor acumulate în organism.
- Prevenirea anumitor boli sau ameliorarea simptomelor acestora: cancer, artrită, tulburări digestive, diabet, boli cardiovasculare etc.
- Trăiește mai mult timp în sănătate.
- Găsiți gustul „real” al mâncării
Restaurant la modă în Orange (84100)
Atmosferă zen la Tendance Crue !
Aici, desigur, veți petrece un timp relaxant, instalat liniștit în fotolii sau pe terasa mică însorită.
În bucătărie, impresionant !
Toate felurile de mâncare sunt preparate din ingrediente crude sau deshidratate -fructe și legume, muguri și semințe oleaginoase-, pentru o dietă mai bogată în vitamine și substanțe nutritive.
Puteți gusta nu numai salate și sushi, care, prin definiție, sunt alimente crude, ci și rețete frumoase pe bază de legume fierbinți, cum ar fi o supă de morcovi și alune, un delicat de spanac și ciuperci, o varză roșie cu portocale. și plăcinte originale.
La desert, aromele sunt la fel de delicioase ca în rețetele tradiționale, dar cu siguranță mai sănătoase: tarta de ciocolată sau mango dulce, căpșuni sau pepene galben în funcție de sezon.
Fără a uita băuturile fermentate: kefiruri aromate (nucă de cocos/ananas) și ceai verde/floare de portocal Kombucha
Acesta este modul în care Martine și fiica ei vă întâmpină cât mai cald.
Gusturile sunt incredibile, poate și pentru că Martine, bucătarul este pasionată și a fost antrenată de Irène Grosjean „papesse du cru”.
Un aliment crud foarte bun, pentru a avea grijă de tine, pentru a încerca fără întârziere !
Restaurantul este recomandat de micul inteligent 2018
Mai multe despre dieta alcalină
După ce a fost absorbit, alimentele sunt oxidate și există formarea de reziduuri.
Dacă, în aceste reziduuri, găsim mai multe minerale precum sodiu, potasiu, calciu și magneziu, acestea sunt denumite „alimente alcalinizante”. Aceste alimente au proprietatea de a neutraliza așa-numitele alimente „acidifiante”.
Alimentele acidifiante produc acid uric, sulfuric, acetic, lactic și fosforic și prea multă aciditate în sângele nostru ar putea fi cauza multor afecțiuni (oboseală, osteoporoză, hipertensiune arterială).
Un echilibru acido-bazic perturbat (acidoză cronică) ar duce la oboseală și la scăderea activității organismului.
Stilul actual de viață tinde să fie prea bogat în alimente acidifiante (proteine animale, cereale rafinate etc.)
Prin urmare, consumul de alimente mai alcalinizante, cum ar fi fructele, legumele și mugurii, contribuie la un echilibru acido-bazic bun în organism.
Mai multe despre fermentare
Fermentarea este un fenomen care transformă zahărul din alimente în acid lactic, alcool sau acid acetic (oțet).
Această transformare are loc datorită microorganismelor prezente în mod natural în alimente sau adăugate.
Fermentarea este un mod tradițional de conservare a alimentelor. Este singurul care le îmbunătățește valoarea nutrițională, aroma și digestibilitatea.
Fermentarea lactică sau lactofermentarea este cea mai interesantă din punct de vedere nutrițional.
Exemple de alimente fermentate sunt: iaurtul, varza murată, miso, tamari, măsline, chefir, brânză, prune umeboshis, oțet, vin, bere etc.