Orezul brun - ceea ce îl face atât de sănătos să mănânci mai inteligent
Orezul brun cu cereale de mică putere este convingător în ceea ce privește valorile nutriționale de-a lungul liniei! O varietate de feluri de mâncare poate fi perfect pregătită cu ea. Aflați tot ce trebuie să știți despre acest soi natural de orez.
Infografie interactivă pe orezul brun
Origine: Orezul brun Oryza este cultivat în Spania, dar și în Italia, Brazilia, Argentina și Thailanda. Este important să mențineți o temperatură constantă în timpul perioadei de înflorire, care trebuie să fie de cel puțin 30 de grade Celsius. De asemenea, trebuie să existe irigații constante. De obicei, cojile de paie care înconjoară boabele de orez sunt îndepărtate în țara de origine, astfel încât boabele de orez să fie acoperite doar de pielea maronie argintie.
Ce ar trebui să știți despre orezul brun
Orezul brun este unul dintre cele mai bogate și de cea mai bună calitate a orezului, deoarece este disponibil în magazinele netratate și necojite. Aceasta înseamnă că membrana de argint și răsadul, care conțin cele mai valoroase ingrediente, sunt încă acolo. Prin urmare, orezul brun are cele mai multe minerale și vitamine din toate soiurile de orez și, prin urmare, este adesea folosit în bucătăria integrală.
După recoltare, orezul crud este uscat ușor și aerat. Orezul este doar cernut, nu se folosește nici o prelucrare automată. La cernere, orezul este eliberat din boabe de orez (boabe crude care nu au fost decorticate) și sortat.
Cât de sănătos este de fapt orezul brun?
Orezul brun nepolit este, de asemenea, cunoscut sub numele de orez integral sau orez brun. Nu este spălat și nici lustruit în supermarket, ceea ce înseamnă că conținutul de proteine și grăsimi este mai mare decât în orezul alb. Pielea de argint bogată în nutrienți și fibre este, de asemenea, păstrată.
Conținutul de fibre al orezului brun este de aproximativ două ori mai mare decât cel al orezului lustruit. Fibrele alimentare pe care le conține pot stimula digestia și reduce riscul de cancer de colon, de exemplu, asigurându-se că componentele alimentare toxice sunt legate.
Carbohidrații valoroși și complecși conținuți în orez sunt, de asemenea, defalcați mai lent, ceea ce înseamnă că nivelul zahărului din sânge este menținut constant, apare o senzație de sațietate de durată și pofta de alimente poate apărea mai rar.
Orezul conține, de asemenea, multe vitamine B importante, care sunt esențiale pentru metabolism, piele și nervi. Mineralul magneziu, care se găsește și în bobul ușor digerabil, poate ajuta la stres.
Potasiul conținut de orez poate deshidrata ușor corpul, ceea ce face ca orezul să fie de mare ajutor în pierderea în greutate.
Integrarea orezului în dieta ta echilibrată este bună pentru corpul tău. Deoarece mâncărurile cu orez te umplu mult timp fără a avea prea multe calorii - perfect pentru a economisi câteva calorii și totuși nu trebuie să renunți la plăcere.
| Calorii | 344 kcal |
| proteină | 9,1 g |
| gras | 2,5 g |
| glucide | 69 g |
| Fibră | 4,4 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru orezul brun:
Achiziționare: Orezul brun poate fi cumpărat în avans, astfel încât să aveți întotdeauna la dispoziție deliciosul orez granulat. Dacă este depozitat corect, orezul se va păstra timp de unu până la doi ani și, prin urmare, mult mai scurt decât orezul alb. Această perioadă de valabilitate rezultă din faptul că orezul brun conține încă răsad, care nu este sau nu este complet șlefuit. Răsadul conține grăsimi care pot deveni rânce în timp.
Pregătire: Mâncăruri sau caserole prăjite, alimente integrale sau rețete rustice - există multe modalități de a rotunji perfect rețetele cu orez brun! Pentru patru porții de orez (250 de grame) aduceți la fierbere o jumătate de litru de apă cu puțin sub o jumătate de linguriță de sare. Apropo, nu este necesar să spălați orezul brun înainte de gătit. De îndată ce fierbe apa, puteți adăuga orezul brun și amestecați-l o dată.
Apoi lăsați orezul să fiarbă la foc mic într-o oală închisă timp de aproximativ 25 până la 30 de minute până când orezul a absorbit apa. Slăbiți scurt orezul în oală și lăsați-l să fiarbă câteva minute în oala închisă pe aragazul oprit. Aveți deja rezultatul perfect pentru orezul brun!
Produse din orez brun de la ORYZA
ORYZA Orez brun Orezul brun asigură o experiență gustativă delicioasă pe farfurie și vă oferă, de asemenea, substanțe nutritive valoroase și importante. În plus, există orezul necojit din cultivarea ecologică ca orez organic ORYZA natural!
Orezul natural și sălbatic al ORYZA aduce aromele de nuci ale orezului sălbatic cu gustul consistent al orezului brun într-o farfurie. Contrar numelui său, orezul sălbatic nu este deloc orez, ci un tip de iarbă dulce din America de Nord care crește lângă lacuri și maluri ale râurilor. Acest lucru a câștigat orezului sălbatic porecla de orez de apă.
Apropo, marca ORYZA este derivată din numele botanic al celui mai important tip de orez: Oryza sativa.
Rețete cu orez brun
Puteți găsi inspirație gustoasă de rețetă cu orez brun de la ORYZA la www.oryza.de - ce zici de un burger vegetarian de orez brun, orez brun cu broccoli, sos de tofu și ceapă caramelizată sau orez brun cu șa de carne de vânat și gutui aburit?
Aici la EAT SMARTER veți găsi, de asemenea, rețete grozave de orez brun într-o listă clară! De exemplu, îți place terci din orez brun cu mango uscat și cardamom sau un castron cu dovleac cu orez? O veți găsi aici!