Dacă ne lipsesc substanțele nutritive importante într-o dietă LCHF, un nou studiu spune NU! Scăzut în carbohidrați

  • Blog
  • Noțiuni de bază
    • Adevărul despre carbohidrați
    • Slăbiți cu LCHF
    • 9 motive pentru care grăsimile saturate sunt sănătoase
    • Dieta ketogenică pentru începători
    • Cele mai mari îngrijorări legate de trecerea la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și cum se vor rezolva (singuri)!
  • literatură
    • Grăsime adevărată
    • Cuvânt înainte de Echt Fett
  • Felul meu
    • Continuă cu grăsimea
  • Prelegeri
  • Buletin informativ
  • Săptămâna seminarului: Munții fără zahăr

substanțele

Oricine îndrăznește să se abată de la recomandările companiilor de nutriție și-a pus probabil această întrebare la un moment dat. Conform opiniei Societății Germane pentru Nutriție (DGE), doar o dietă bogată în carbohidrați este „echilibrată”, iar o dietă bogată în grăsimi prezintă un risc pentru arterele coronare (depozite).

Dar ceea ce contează cu adevărat nu sunt caloriile, ci dacă metabolismul primește acei nutrienți la care este adaptat și pe care îl poate utiliza cel mai bine.

În orice caz, cele mai mari îndoieli se soluționează atunci când priviți rezultatele sângelui după perioade mai lungi cu LCHF și observați personal modificări în propriul corp.

Există doar trei macronutrienți (grăsimi, proteine ​​și carbohidrați), dar există o mulțime de micronutrienți care trebuie ingerați prin alimente.

Studiul din Australia și Noua Zeelandă a investigat dacă unei diete bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați îi lipseau exact acești micronutrienți sau dacă erau suficient de prezenți în alimentele de origine animală și legumele cu conținut scăzut de amidon.

"O dietă LCHF bine gândită poate fi considerată complet suficientă în ceea ce privește micronutrienții ”,

În cercurile medicale, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi (LCHF) este din ce în ce mai utilizată pentru a susține numeroase boli. Efectul asupra epilepsiei este cunoscut de mult timp și poate duce la eliberarea de convulsii. În cazul tulburărilor metabolice (cum ar fi diabetul), renunțarea la carbohidrați este imediat necesară. În cazul bolilor autoimune, al inflamației cronice sau chiar al cancerului, această dietă, cunoscută și sub numele de dieta „ketogenică”, este utilizată pentru a optimiza puterile de autovindecare.

Preocupările că această dietă ar putea duce la un deficit de nutrienți sau la valori slabe ale lipidelor din sânge pe termen lung nu au fost confirmate în studii sau în mulți ani de practică. Prin urmare, acest nou studiu este, de asemenea, un argument bun pentru cei care încă nu sunt siguri. Autorii scriu:

„Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi (LCHF) este din ce în ce mai utilizată în practica dietetică clinică pentru a ajuta la gestionarea multor tulburări legate de dietă. Cu toate acestea, este controversat în cercurile nutriționale, deoarece se crede că este deficit de nutrienți. În plus, există îngrijorări cu privire la conținutul lor de grăsimi saturate. Această lucrare a avut ca scop evaluarea aportului de micronutrienți al dietei LCHF prin compararea a două limite superioare diferite ale grăsimilor saturate. Pe de o parte, restricția grăsimilor saturate la 10% (recomandarea companiilor de nutriție) și, pe de altă parte, consumul de grăsimi saturate după bunul plac ".

Fie că este vorba de grăsimi saturate ridicate sau reduse, cantitatea recomandată de micronutrienți a fost depășită în ambele cazuri.

Concluzie, citat:

"In ciuda Proporțiile macronutrienților, care nu sunt conforme cu ghidurile nutriționale naționale actuale pot fi considerate o dietă LCHF bine planificată Supliment de micronutrienți să fie privit ca. Aceasta este o constatare importantă pentru profesioniștii din domeniul sănătății, consumatori și critici ai dietei LCHF, deoarece disipează mitul conform căruia aceste diete sunt suboptime în aprovizionarea lor cu micronutrienți. La fel ca în orice dietă, mesele trebuie să fie bine formulate pentru o aprovizionare optimă cu nutrienți ”.

lipsesc

"O dietă LCHF bine gândită poate fi considerată complet suficientă în ceea ce privește micronutrienții ”

Ce să facem cu toate rapoartele care încearcă să ne facă să credem că o singură dietă ar trebui echilibrată în conformitate cu ideile DGE? Zâmbește. Nu știu despre ce vorbesc și scriu. Să fim mândri că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați/paleo/LCHF preocupă cel puțin revistele, deși în cea mai mare parte critic și cu un gust sceptic. Studii ca acesta vor trebui să aștepte și mai mult pentru a vedea lumina zilei.

Un addendum interesant care arată cât de încet măcină morile:

În 2006, medicul suedez Dr. Annika Dahlqvist a fost interzisă să lucreze pentru că a îndrăznit să recomande diabeticilor (tip 2) o dietă săracă în carbohidrați, bazată pe modelul LCHF. După doi ani a fost reabilitată prin hotărârea Ministerului Sănătății:

„Tratamentul diabetului și obezității cu o dietă strictă scăzută în carbohidrați corespunde stării științifice și experienței dovedite”.

De atunci, diabeticii din Suedia s-au confruntat cu înțelegerea multor medici atunci când refuză să-și accepte boala ca pe tot parcursul vieții și cronică și, în schimb, suferă o schimbare a dietei, ceea ce, în plus, nu înseamnă a face lipsă, ci duce la o mai mare plăcere.

Astăzi, la zece ani după verdictul din Suedia, există încă o lipsă de cunoștințe de bază despre nutriție la nivel mondial. Acesta este rezultatul devastator al cooperării de succes între industria alimentară și farmaceutică și eșecul sistemului de sănătate.

Studiul a descoperit o formulare ușoară care ar putea permite, de asemenea, medicilor să regândească:

„Având în vedere că acest tip de hrană este abundent în nutrienți și s-a dovedit a fi eficient în îmbunătățirea sănătății metabolice, ar trebui considerată o opțiune nutrițională adecvată alături de liniile directoare principale, cel puțin pentru persoanele cu diabet zaharat”.