Danièle Festy mai 2009
Mai 2009
16 mai 2009
somn copil vanilie
Copilul tocmai a sosit acasă, vrei să faci totul pentru a-i spori bunăstarea? Pari nervos ?
Turnați câteva picături de ulei esențial de vanilie pe o batistă, pe care o așezați în leagăn. De asemenea, puteți parfuma în același mod pătura, ursuletul sau alt tovarăș de leagăn. Nu exagerați, nu-l îmbolnăviți: doar puțin.
Vanilia este excesiv de liniștitoare pentru el, evocă laptele matern și calmează bătăile inimii, promovându-i și confortul respirator.
Avertizare ! Este imperios necesar un ulei esențial „real”, 100% pur și natural (o mențiune care se regăsește pe etichetă), eventual organic, bogat în ingrediente active. Niciun „parfum de vanilie” sintetic, care nu va avea efect terapeutic și poate chiar, dimpotrivă, să îl împiedice !
Pot difuza uleiuri esențiale acasă, am o pisică !
Îmi doresc foarte mult să difuz uleiuri esențiale acasă, mai ales că recent mi s-a oferit un difuzor. Dar nu îndrăznesc: am o pisică. Mă tem că va fi toxic pentru el ?
Puteți distribui perfect ET acasă fără niciun risc. Atenție: utilizarea „intensivă” direct pe pielea dvs. ar putea pune de fapt o problemă. De exemplu, dacă ai copii și se distrează dorind să-l „parfumeze” cu uleiuri esențiale. Nu ar fi mai bine cu parfumurile „chimice” sau cu orice alt produs. !
Pisicile înmulțesc motivele pentru care nu susțin uleiurile esențiale: pielea lor, foarte subțire, permite ingredientelor active să pătrundă foarte repede. În plus, le lipsește glucuronil transferaza, o enzimă care eliberează anumiți compuși, care îi pot face toxici sau chiar letali. Astfel, terpene, fenoli, cetone (uleiuri esențiale, cum ar fi medicamentele) se pot acumula în ficatul pisicii tale până la un punct critic, fără ca animalul să prezinte nici cel mai mic semn de boală sau chiar boală.
Acest avertisment se referă în principal la tratamentul pe cale internă (înghiți) sau cutanată (pe piele). Există, a priori, deloc aceeași problemă la uz casnic ușor (uleiuri esențiale difuzate).
Împărtășirea de metri pătrați cu o pisică nu împiedică în niciun fel uleiurile esențiale să fie pulverizate în camere, de exemplu. Atâta timp cât îi permiteți animalului posibilitatea de a schimba vestiarele (nasul său deosebit de fin poate fi deranjat de mirosul suficient de puternic al uleiurilor esențiale) și de a nu se difuza prea aproape de „lucrurile sale” și „așternutul său” etc.
Rețeta noastră de pâine (bogată în fibre și prebiotice)
În cartea „Toți avem nevoie de probiotice (și de prebiotice)”, oferim 50 de rețete pentru a vă îmbogăți în mod natural și pur și simplu dieta zilnică cu „super fibre” și „bacterii bune prietenoase”. Cel pe care îl prezentăm mai jos este delicios și nu are nimic de-a face cu ceea ce puteți obține cu un aparat de fabricat pâine. Chiar dacă ne putem distra foarte bine cu ei! Câteva felii frumoase de pâine ne vor oferi o treime bună din nevoile zilnice de prebiotice.
Pâine cu cereale
Preparare: 30 minute
Odihna: 5 zile
Gătit: 40 de minute
200 g făină de grâu tip 110 (pentru aluat)
300 g făină de hrișcă
20 g semințe de susan
20 g fulgi de ovăz
2 linguri. la s. ulei de masline
1 C. la c. Miere
1 C. la c. sare cenușie
Chiar și în panificație, ar trebui să preferați întotdeauna pâinea cu aluat. Această tehnică de fabricație ajută la asimilarea mineralelor din pâine (ceea ce nu este neapărat cazul când pâinea se face „rapid”) și este mult mai preferabilă pentru sănătate.
Ce este un prebiotic ?
Prebioticele sunt hrana probioticelor. Sau, mai exact, sunt deliciile lor, îngrășământul lor: nu au nevoie de el pentru a trăi, dar îl adoră și se năpustesc peste el cu voracitate. Rezultat: se înmulțesc la viteză maximă (la bacterii, când mâncăm mult, nu ne îngrășăm, ne înmulțim!). Pentru noi, oamenii, prebioticele sunt tipuri de fibre pe care nu le digerăm și, prin urmare, le eliminăm așa cum sunt. Nu sunt fermenti sau chiar elemente „vii”: sunt inerte, ca vitaminele, de exemplu. Aceștia sunt compuși naturali care se găsesc în cantități mai mari sau mai mici în fructe și legume.
DEFINIȚIA OFICIALĂ
„Un prebiotic este un compus a cărui fermentare determină modificări specifice în compoziția și/sau activitatea microbiotei (flora intestinală) cu beneficii pentru sănătate și bunăstare. »Alimente funcționale, Robertfroid, Éditions Tec et Doc, 2008.
Ce este un probiotic ?
Probioticele sunt bacterii prietenoase care sunt parteneri în intestin. Au o influență benefică asupra florei intestinale, a sistemului imunitar și a bunăstării generale. Prin urmare, acestea ajută la prevenirea și chiar tratarea tulburărilor multiple. Există multe probiotice diferite, dintre care cele mai cunoscute se numesc „bifidobacterii”, „lactobacili acidofili” sau „casei” ... nume care sunt bine reprezentate în secțiunea „iaurt” din supermarketuri, dar în realitate găsim probiotice în multe alte alimente, de exemplu lacto-fermentate (varza murată, murături, sos de soia.). Sute de tulpini de probiotice sunt studiate și, fiecare având propriile sale caracteristici și proprietăți, universul care apare în eprubetele cercetătorilor este fenomenal. Probioticele funcționează „mână în mână” cu prebiotice.
DEFINIȚIE OFICIALĂ
„Un probiotic este un microorganism viu, bacterie sau drojdie, care, consumat în cantitate suficientă, are efecte pozitive asupra sănătății, dincolo de efectele nutriționale tradiționale”
International Life Science Institute, SUA.
Ai nevoie de rețetă pentru a face preparate cu uleiuri esențiale ?
Ți-am cumpărat cartea „biblia mea de uleiuri esențiale”. Recomandați multe preparate în farmacii. Ai nevoie de prescripție medicală?
Deloc. Orice farmacie care oferă preparate oficiale (nu toate sunt echipate pentru) poate face toate formulele din această carte. Notă: preparatele cu uleiuri esențiale nu sunt rambursate de securitatea socială.
13 mai 2009
Sparanghel = prebiotice pentru a vedea viața în verde !
Este sezonul sparanghelului. Să profităm: pe lângă finețea, textura și parfumul lor incomparabile, sunt adevărate mine de prebiotice. Chiar mai mult dacă rămân crude !
Un sfat pentru a vă bucura de ei în câteva secunde plat: tăiați una sau două foarte, foarte fin folosind o mandolină sau un cojitor și serviți-le ca salată, cu creveți sau cu un ou. cu tofu și ulei de măsline! *) (fotografiile noastre), piept de pui, șuncă, linte, quinoa. În doze mici și împreună cu alte legume crude, este un deliciu. Desigur, „funcționează” doar cu verde, extra proaspăt sau violete, mici pietre prețioase care se găsesc rar pe piețele noastre.
Este ușor să fii lacom, în grabă, nu neapărat bun la gătit ȘI iubitor de prebiotice. !
* O rețetă preluată din cartea Le Régime Portfolio, pașaportul tău anti-colesterol, edițiile Leduc-S.
12 mai 2009
Lapte fermentate din toată lumea
Ar fi nevoie de o întreagă enciclopedie pentru a descrie diferitele moduri de a face toate aceste lapte fermentate. Câteva exemple: Langfil (Suedia) își datorează numele texturii sale strălucitoare, koumiss (Rusia) este laptele de iapă depozitat în piei de cal afumate sau în recipiente din lemn, prăjina (Norvegia) este foarte vâscoasă, se poate păstra mai mult de un an . .