Dar de ce să acuzăm în continuare băieții mari când știința o revendică tot mai mult
Potrivit unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Chicago, imaginea pe care o avem despre persoanele cu obezitate este proastă și eronată. Mai rău, ei înșiși au o imagine proastă a bolii lor. De ce credem cu toții că obezitatea este legată de lipsa de dorință a unui individ de a pierde în greutate atunci când este într-adevăr o boală? ?
Arnaud Cocaul
Arnaud Cocaul este nutriționist. Este membru al grupului de reflecție ObésitéS. Recent a scris Le S.A.V. des regimes pentru edițiile Marabout.
Atlantico: Potrivit unui studiu de la Universitatea din Chicago, obezitatea este foarte des văzută ca o lipsă de voință de a face mișcare și de a mânca sănătos. Ce ne mai spune acest studiu despre acest fenomen? Cum ne permite să o înțelegem mai bine ?
Arnaud Cocaul: În Statele Unite, fiecare este liber să facă orice vrea cu sănătatea sa. Vrem să mâncăm cu deplină cunoaștere a faptelor știind ce anume oferă fiecare produs în ceea ce privește nutrienții, vitaminele și caloriile. Nu contează ce mănânci. Deci fiecare este trimis înapoi la propriul destin și la propria responsabilitate.
Obezitatea este singura boală cronică vizibilă (nu știm dacă cineva are diabet sau cancer sau un producător de ritm, uitându-se la el, dar obezitatea arată). Deci este o boală vizibilă expusă la privirea critică a altora. Unii oameni cu grijă gravă pot crede că obezitatea este o boală a lipsei de voință, a incapacității de a se mișca, de a ieși din canapea, așa că toată antologia ideilor preconcepute merge acolo.
Că trei sferturi dintre participanții la studiu consideră că obezitatea este rezultatul lipsei de voință este simptomatic al timpului nostru când ne-am înființat ca experți fără a înțelege adesea situația.
În Franța, avem 63 de milioane de dietetici potențiali. Vorbește despre dietă într-o petrecere, vei crea atmosfera și vei genera discuții. Veți avea imediat suflete bine intenționate, care vă vor spune cum se simt mai bine din dieta lor fără gluten sau fără lactoză sau paleolitic sau frugivor sau vegan sau modul în care Dukan și-a schimbat viața și, în acest sens, ar trebui să faceți la fel.
Știința este complexă și medicina obezității (zic obezitatea) merită răspunsuri la plural deoarece fiecare este unic. Nu mai putem spune cuiva gras că „în lagărele de concentrare nu existau obezi”. Este jignitor, stigmatizant și prost.
A afirma, ca în studiu, că este responsabilitatea dvs. și numai responsabilitatea dvs. față de dietă și exerciții fizice este să ignorați cercetările medicale de bază care ne arată că obezitatea este un factor climatic conflictual între genele noastre și mediul nostru. Când nu este un medicament care îți provoacă aprinderea greutății.