Date beneficii pentru sănătate, informații nutriționale etc.
Fructele soarelui, curmalele sunt consumate pe scară largă atunci când se rupe postul Ramadanului. Dar datorită conținutului lor de zahăr își datorează calitățile. Cum să le alegi? Care sunt celelalte puncte forte ale acestora? Tot ce trebuie să știți despre întâlniri.
În mod tradițional, curmalele sunt inseparabile de Ramadan și mai ales de iftar, masa pentru a sparge postul. De ce ? Nu numai pentru că acest fruct se găsește din abundență în țările maghrebice, în principal musulmane, dar și mai ales datorită contribuției lor energetice de neegalat !
Cum să alegi datele potrivite ?
Dacă există sute de varietăți de curmale, există în principal două în tarabele noastre:
- Deglet-nour, din Tunisia și Algeria, este foarte apreciat pentru carnea sa fragedă și gustul său de miere.
- Medjoul, din Iordania și Israel, este mai cărnoasă și mai dulce, dar și mai rară și mai scumpă.
Alegeți-le moi și strălucitoare, semn că nu sunt uscate. Dar atenție, aspectul lor frumos se poate datora unei acoperiri cu sirop de glucoză: uitați-vă la etichete și, desigur, preferați-le simplu. Unele sunt vândute în ramuri: au fost tratate cu grijă.