Datele
Pot fi folosite proaspete și uscate pentru gătit sau pur și simplu consumate între ele ca o alternativă sănătoasă la ciocolată și alte dulciuri. Sunt deosebit de potrivite pentru deserturi, de ex. Biscuiți de curmale arabi (Ma’amoul), cuscus dulce sau alte terciuri dulci, prăjituri etc., dar curmalele au și un gust excelent ca tartă sau cu înghețată. O bomboană specială făcută din curmale poate fi modelată din masă. Îndepărtați pielea, frământați masa interioară a mai multor curmale și le formați în bile mici. Apoi le transformi în nucă de cocos deshidratată și le servești.
Tipice sunt culoarea maro, pielea fermă, interiorul cremos, moale și gustul dulce, zaharat. De obicei au un nucleu, dar sunt oferite și variante cu miez.
Datele nu sunt doar foarte gustoase, ci și foarte hrănitoare și pline de proprietăți bune.
Conțin calciu, potasiu (sunt printre fructele din lume cele mai bogate în potasiu), magneziu, fier, zinc și vitamina B. Potasiul are un efect antihipertensiv.
De asemenea, sunt bogate în triptofan, care se transformă în melatonină în corpul uman. Melatonina acționează ca un sedativ și favorizează un somn bun. Un somn bun și profund este foarte important pentru sănătatea mentală, emoțională și fizică a unei persoane.
Datorită cantității mari de fibre, curmalele sunt, de asemenea, foarte bune pentru digestie.
Un studiu al Universității de Știință și Tehnologie din Iordania a constatat că femeile însărcinate încep să mănânce aproximativ 6 întâlniri pe zi cu 4 săptămâni înainte de a naște și că are un efect pozitiv. Se presupune că acest lucru facilitează nașterea.
Doar 3 întâlniri pe zi ajută la digestie, dau un impuls bun de energie, stimulează performanța creierului, inhibă inflamația, reduc riscul de accident vascular cerebral și ameliorează alergiile.