DDR Soljanka - cititori de cărți de bucate și multe altele

La cererea populară, există astăzi rețeta pentru RDG Soljanka.

Soljanka originală provine din Rusia, există multe tipuri. Această variantă a fost populară în RDG, deoarece este ușor de utilizat resturile. Are cel mai bun gust o dată peste frigider și când a fost gătit cel puțin o zi.
Este foarte potrivit pentru serbări de orice fel, deoarece poate fi preparat cu o zi înainte și poate fi gătit la frigider.

Ingrediente pentru solyanka:

aproximativ 500 g Jagdwurst, cârnați de carne, salam, Wiener, Bockwurst sau orice fel de resturi de carne sau cârnați
4 ceapă mică
aproximativ 8 murături (inclusiv bulion)
1 pahar de Letscho (alternativ ardei roșu și ketchup sau pastă de roșii)
1 cutie mică de roșii
niște ulei de prăjit
sare
piper
paprika
1 frunza de dafin
eventual condiment Soljanka (amestec de condimente opțional dacă aveți unul)

Pregătirea solyanka:

Tăiați cârnații în fâșii și tăiați ceapa și murăturile. Dacă se folosește boia, vă rugăm să o tăiați și în benzi. Se prajeste carnatul in putin ulei si se adauga ceapa. Când ceapa este translucidă, adăugați murăturile tăiate cubulețe. Dacă este necesar, desfaceți friptura cu bulion de castraveți între ele. Adăugați frunza de dafin. Adăugați Letscho (opțional ardeii dulci) și cutia de roșii și deglaze cu aproximativ 500 ml de apă sau bulion și 1/2 pahar de bulion de castraveți. Apoi, lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute. Condimentați după gust cu sare, piper și boia de ardei sau condimente Soljanka. Cantitățile mele nu sunt specificate exact în această rețetă, deoarece Solyanka este întotdeauna gătit cu botul gratuit. Odată traversat frigiderul, tot ce este acolo intră. Castraveții murați și bulionul de castraveți sunt întotdeauna pure, pot fi folosite și varză murată.

În mod clasic, puneți o cană de smântână, smântână sau cremă proaspătă (în funcție de ceea ce preferați) pe soljanka atunci când serviți.