De aceea ar trebui să adăugați sare cafelei în loc de zahăr - WELT
Sursa: Getty Images/Digital Vision
Toată lumea știe cafeaua cu zahăr. Dar sare? Ceea ce sună mai mult ca o confuzie de dimineață dezvăluie de fapt o nouă experiență gustativă. Și asta este chiar dovedit științific.
E in caffè latte, semigras, cu aromă de caramel și topping de ciocolată sau un alb plat cu gheață decofeinizat cu lapte de soia. Nu mai trebuie să devină atât de creativ, deoarece puteți obține cu ușurință o cafea delicioasă cu sare.
Obțineți conținut suplimentar
Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.
Dacă cafeaua are un gust amar, fie ai folosit prea multă pulbere, fie apa a fost prea fierbinte când a fost turnată. Deoarece acest lucru dizolvă substanțele amare din cafea, care apoi aterizează direct în ceașcă.
Dar chiar și un mic vârf de sare vă poate ajuta. Sodiul neutralizează gustul amar și sporește aroma. Chimiștii americani au dovedit deja acest lucru științific, așa cum relatează în revista de specialitate „Nature”.
Dr. Gary K. Beauchamp, director de cercetare la Monell Chemical Senses Center, Philadelphia
Acest efect al sării ar putea explica, printre altele, de ce mâncăm alimente sărate atât de des. Aromele neplăcute sunt pur și simplu blocate de sodiu. Dar să revenim la cafea.
Deci, nu vă faceți griji: pick-me-up-ul nu are gust sărat din cauza ciupirii. Dar este important să îl lăsați doar cu acest vârf.