De ce ar trebui să faceți mai bine fără chipsuri de cartofi - peste 30
Când George Crum a inventat chipsurile de cartofi în 1853, el nu credea că „chipsurile lui Saratoga” se vor răspândi pe planetă în cel mai scurt timp. Nici nu știa ce impact avea să aibă creația sa asupra venelor, inimii și grăsimii din burtă a întregii lumi occidentale. Fiecare dintre noi a încercat jetoane, toată lumea a auzit că sunt dăunătoare undeva - și totuși milioane de pungi de jetoane ajung în coșurile de cumpărături. Citiți aici ce anume faceți corpului dvs. cu fiecare mână de chipsuri de cartofi și de ce este mai bine să renunțați la aceste ciocănituri.
Așchiile și excesul de greutate
Cipsurile te îngrașă. Și asta prin mai multe arme imbatabile: conținut de calorii, condimente puternice și potențatori de aromă și conținut de sare. Toate acestea sunt de vină pentru faptul că fiecare mâner din punga cu așchii este clar vizibilă pe cântar a doua zi.
Conținut caloric: mai mult decât de temut
O sută de grame de chipsuri de cartofi conțin peste 500 de calorii. Unele soiuri au 600 kcal. O mână de jetoane (5 - 10 grame) nu ar fi o problemă conform acestor calcule. Dar aici intră în joc mirodeniile și aromele. Acestea se asigură că chipsurile de cartofi nu vă umplu, în ciuda conținutului lor de energie. Dimpotrivă, vrem mereu mai mult și ajungem mereu în geantă până când nu mai rămâne nimic. Deschiderea unui pachet de chipsuri de cartofi înseamnă mâncarea lor goală. Și într-o pungă de cip standard care cântărește 120 de grame, există 600 - 720 kcal. Aceasta reprezintă un sfert din necesarul de energie al unui muncitor din domeniul construcțiilor și mult peste o treime din necesarul de energie al unei femei obișnuite.
O pungă de jetoane în loc de prânz sau cină nu ar fi totuși o problemă. Dar nici după o geantă întreagă nu suntem plini. Nimeni nu mănâncă chipsuri în loc de masă. Îi ciugulim după-amiaza sau după cină fără să ne fie foame deloc. Și fără să ne dăm seama, am introdus cantități uriașe de calorii inutile în gură, care merg direct către depozitele de grăsime.
Sarea și consecințele sale
Să presupunem că ai ars tot atâtea calorii cât ai mâncat ieri, în ciuda pachetului de jetoane. Totuși, cântărești mai mult în această dimineață. Deoarece grăsimile și carbohidrații nu sunt singurele lucruri care te îngrașă în chipsuri de cartofi. Pentru a le putea gusta, feliile de ciugulite conțin multă sare. Această sare leagă apa din corp. Asta înseamnă greutate pe cântar, piele umflată și pungi sub ochi.
Prevenire: deosebit de important din 30
Gustările grase sunt deosebit de periculoase pentru adulți: de la vârsta de 30 de ani, peste 10% din toți bărbații suferă de hipertensiune arterială. Chipsurile de cartofi pot agrava acest lucru. Și probabilitatea bolilor cardiovasculare crește constant de-a lungul anilor - prevenirea și un stil de viață sănătos devin, prin urmare, din ce în ce mai importante. Proporția persoanelor obeze crește, de asemenea, odată cu grupa de vârstă. Este mai bine să preveniți toate aceste boli ale civilizației în timp util și să evitați gustările care pot avea un gust bun pentru o vreme, dar care vă pot face viața dificilă de ani de zile.
Dependență și alergie
Producătorii de alimente doresc ca produsul lor să arate apetisant, să miroasă irezistibil și să aibă un gust bun. Au o selecție largă de aditivi gata pentru acest lucru. Această chimie alimentară afectează organismul. Coloranții și aromele artificiale pot declanșa sau agrava alergiile. Amelioratorii de aromă și condimentele fierbinți deschid pofta de mâncare și mai multe gustări. Și unii aditivi alimentari sunt suspectați de a fi canceroși. Cel mai important și dăunător potențiator de aromă din chipsurile de cartofi se numește glutamat monosodic sau glutamat pe scurt.
Amelioratorii de arome sunt dependenți
După o mână de chipsuri, orice masă normală devine fată. Deoarece condimentele puternice, împreună cu amplificatorul glutamat, supraîncarcă papilele gustative. Același lucru se întâmplă și atunci când mâncăm fast-food: gustul artificial crește pofta de mâncare din ce în ce mai mult, dar toate celelalte alimente au brusc un gust plictisitor și plictisitor. Odată ce gustul este folosit pentru amplificatoare, cu greu putem scăpa de fast-food și gustări. Dacă doriți să vă întoarceți la o dietă sănătoasă și naturală, eliminați glutamatul din dietă, împreună cu toate gustările și toate alimentele rapide care conțin aproape întotdeauna acest potențiator de aromă.
Glutamat și cancer
Glutamatul este suspectat de a fi cancerigen, adică o substanță care provoacă cancer. Un grup de cercetare american a găsit mult glutamat în corpul bărbaților cu cancer de prostată. Aceasta nu este o dovadă că potențialii aromelor sunt cauza cancerului, dar este o dovadă puternică a unei legături.
În ciuda suspiciunii de cancer, glutamatul este încă permis în alimente. Exact cât de periculos este potențatorul de aromă este încă o chestiune de dezbatere. Se crede, de asemenea, că este legat de bolile neurodegenerative: Alzheimer, Parkinson și scleroza multiplă.
Stomac, intestine, inimă, creier
Chipsurile prăjite în ulei conțin o cantitate echitabilă de grăsime: aproape o treime din greutatea lor. Este în mare parte grăsimi saturate și grăsimi trans nesănătoase. Efectele acestor grăsimi asupra corpului nostru sunt devastatoare.
Indigestie și ulcere gastrice
Mâncarea grasă nu cântărește foarte mult pe cântar. Acesta pune o presiune pe stomac, intestine, pancreas și ficat. Consecințele în stomac sunt gastrita și ulcerele. În intestin, există constipație, gaze și o mucoasă intestinală iritabilă. Ficatul se poate îngrășa, iar bila formează pietre. Pedeapsa pentru gustări și ciugulite grase este mișcările slabe ale intestinului, durerile de stomac și colicile biliare dureroase.
Inima și circulația
Grăsimile trans sunt fabricate din acizi grași nesaturați atunci când sunt încălziți, de exemplu într-o friteuză. Grăsimile convertite cresc colesterolul LDL dăunător din sânge și, în același timp, scad colesterolul bun HDL. Acestea provoacă ateroscleroză și cresc probabilitatea de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. În plus, grăsimile trans înrăutățesc inflamația și încetinesc orice proces de vindecare. Aceste efecte sunt mai puternice la adulți decât la copii. Îți faci venele și inima o mare favoare dacă renunți la mâncărurile prăjite - chipsuri de cartofi, de exemplu.
Calorii - dar creierul moare de foame
Grăsimile saturate ne împiedică creierul să scoată zahăr din sânge. Acest lucru a fost descoperit recent de un grup de cercetare de la Institutul Max Planck pentru Cercetarea Metabolismului din Köln. Chiar dacă există suficientă energie în corp, creierul nu este hrănit și devenim obosiți și uitați. Consumul de grăsime accelerează declinul mental la bătrânețe, perturbă învățarea și te privește în secret de calitatea vieții.