Rețete calamari la cuptor cu fotografii pentru gătit ușor - rețete 2020

Calmarii în cuptor pot fi gătite în mai multe moduri. Deosebit de delicioase umplute sau coapte sub sosurile originale. De exemplu sub forma unei julienne.

Calmar cu branza

Carcasă de calmar (deja fără măruntaiele) - 4-5 bucăți;
Brânză - 120-140 g;
Brânză - 130-150 g;
Smântână - 1/3 lingură. (Cu cât masa va fi mai grasă, cu atât va fi mai gustoasă).
Sare și piper - într-un vârf.

Curățați și spălați carcasele de pește. Pentru a vă ușura sarcina, merită să cumpărați calamar fără viscere. În caz contrar, pregătirea lor pentru umplutură va fi destul de lungă.

Dacă carcasele au cozi, acestea ar trebui să fie sparte. Lăsați toate părțile rămase să fiarbă în apă clocotită timp de 4-4,5 minute. Concurează pe deplin.

Brânză tăiată cuburi identice. Se amestecă cu cozi de calamar. Adăugați smântână. Dacă gazda nu trebuie să numere caloriile din vasul terminat, atunci ar trebui să luați grăsimea smântână. Se adaugă sare și piper în amestec. se amestecă

Umpleți carcasa umplută cu brânză. Ar trebui să-și păstreze bine forma. Așezați piesa de prelucrat în recipientul cu ulei. Gatiti vasul la cuptor la o temperatura medie de cel mult 12-14 minute. În caz contrar, calmarii se pot dovedi prea duri - „cauciuc”.

Carcasa finită s-a dezintegrat pe o farfurie mare. Servim legume la abur ca garnitură. Puteți adăuga salată caldă și simplă de legume.

Caserola de calamar

Calamar - o jumătate de kilogram;
Cartofi - 7-8 tuberculi medii;
Bow - 1 cap;
Ulei vegetal - 1/3 art.;
Ou - 1 buc;
Fărâmă de biscuiți - 3 linguri. l.;
Unt - 40 g;
Sare și condimente - după gust.

Pentru fructele de mare, îndepărtați cu atenție folia superioară. Pentru a face procesul mai ușor, trebuie mai întâi să dezasamblați carcasa cu apă clocotită. După aceea, filmul poate fi tras imediat cu mâinile. Spălați calmarul cu gheață curgătoare.

Apoi - înmuiați fructele de mare într-un litru de apă clocotită cu sare. Gatiti 2, 5-3 minute.

Fructe de mare reci tocate. Încălziți o cantitate mare de grăsime vegetală într-o tigaie. Mai întâi, puneți ceapa și tăiați-o în cuburi fine. Dacă bucățile de legume devin ușor roșii, trimiteți-le o grămadă de fructe de mare. Sareați totul și presărați condimente. Se amestecă toate componentele până se termină.

Separat, gătiți cartofii în apă moale până se înmoaie. Piure fără a adăuga lapte. Puteți folosi doar unt. Piureul de cartofi nu ar trebui să fie prea curgător. Combinați masa finită cu conținutul ouălor crude. Amesteca bine

Întindeți forma rotundă termorezistentă cu unt topit. Se presară crutoane (aproximativ jumătate). Puneți piureul de cartofi în două straturi. Între ele trebuie să plasați umplutura cu calamar. Acoperiți viitoarea caserolă cu pesmetul rămas.

Pregătiți un tratament în cuptor până când o crustă aurie este apetisantă. Caserola rezultată trebuie răcită direct în matriță. Apoi transformați-l într-un castron larg și rotund. Tratați grăsimea gustoasă, ușor caldă cu unt topit și presărați cu verdeață tocată. Serviți vasul pe care trebuie să îl tăiați în aceleași bucăți îngrijite.

Calmar cu ou

Fructe de mare fructe de mare - 4 bucăți;
Brânză (tare sau semidură) - 130-150 g;
ouă crude - 4 bucăți;
Smântână cu un conținut mediu de grăsimi - 1/3 lingură;
Sare, ierburi uscate, condimente - după gust.

Toate fructele de mare trebuie curățate temeinic. Clătiți sub apă curentă. Înmuiați calmarul preparat în apă clocotită clocotită timp de 2, 5-3 minute. Răcire Este foarte important să nu digerați fructele de mare, altfel va deveni prea tare și va strica întregul vas.

Fierbeți ouăle înainte de gălbenușurile tari și lăsați-le să se răcească complet. Tăiați-le în cuburi mici, îngrijite. Dacă doriți să faceți umplutura cât mai fragedă, puteți tăia ouă fierte cu o răzătoare. În același mod, trebuie să prelucrați și să alegeți brânza.

Se amestecă toate ingredientele umpluturii - chipsuri de brânză, ouă, ierburi uscate, sare. În loc de ciuperci uscate, puteți folosi carne tocată proaspătă. Pentru a deveni suculent și uniform, este necesar să umpleți smântână.

Carcase umplute de calamari, umplute cu brânză și masă de ouă. Puneți-le într-un recipient rezistent la căldură cu ulei. Puteți încerca calmarul umplut cu condimentele preferate de sus.

Trimiteți un recipient cu semifabricate la cuptor. Lăsați să gătească timp de 12-14 minute. Temperatura optimă este de 180-190 de grade. Înainte de servire, presărați carcasele umplute cu smântână sau maioneză. Adăugați o delicatese cu felii proaspete de pâine.

Fructe de mare cu legume și ciuperci

Calamar - 2 carcase;
Morcov, țelină, ceapă - 1 buc .;
ciuperci proaspăt decojite - 130-150 g;
patrunjel proaspat - cateva crenguțe;
Ulei, sare - gust bun.

Toate legumele sunt curățate și tăiate în bucăți mici. Mai întâi adăugați ceapă în tigaie cu ulei încălzit. Potrivit și cremos și legume. Când feliile de ceapă devin translucide, adăugați un morcov.

După 6-7 minute, adăugați țelina și legumele în tigaie. Gatiti impreuna cateva minute. În cele din urmă adăugați ciuperci mici. Continuați să prăjiți timp de 4-5 minute.

Umplutura trebuie sărată după gust. Puteți adăuga condimentele preferate. Adăugați pătrunjel tocat. Lăsați umplutura să se răcească complet.

În timp ce masa s-a răcit, dezghețați complet carcasa, îndepărtați un film gros și ștergeți-l cu prosoape de hârtie. Umpleți calmarul pregătit cu un amestec de tigăi. Carcasa trebuie umplută cât mai bine posibil. Asigurați capetele cu frigarui sau scobitori din lemn.

După gătit, prăjiți carcasele deja umplute cu legume în untul rămas. Trebuie să le gătiți aproximativ jumătate de minut pe fiecare parte.

Apoi - puneți carcasa într-un vas rezistent la căldură. Trimite vasul la cuptor pentru încă 6-7 minute. Gatiti la 200-210 grade. Serviți o delicatese cu o salată ușoară de legume proaspete.

Rețetă cu dovleac și orez

Carcasă de calmar - 4 bucăți;
Dovleac - 100-120 g (numai pastă);
orez uscat - 80-90 g;
Morcov - 1 bucată;
Smântână - 1 cană;
Brânză tare - 80 g;
maioneză clasică - 2 linguri. l.;
Frunze de salată și cireșe - pentru decorare;
Sare - gust bun.

Cerealele uscate toarnă apă cu gheață. Clătiți bine până când lichidul este complet limpede. Gatiti orezul pur 15-17 minute. Pregătiți granola într-o strecurătoare. Lăsați până când lichidul în exces s-a scurs din produs.

Fructe de mare congelate timp de o jumătate de minut în apă clocotită rece. Îndepărtați-le din filmul de sus. Dacă calmarii nu au fost înghețați înainte, atunci trebuie mai întâi să fie așezați în apă cu gheață timp de o jumătate de minut și apoi să fie fierți încă 10 secunde. De asemenea, puteți scoate cu ușurință produsul dintr-un film dens.

Asigurați-vă că îndepărtați foile de chitină. Apoi clătiți bine carcasa. Puneți calmarul în apă clocotită și gătiți timp de 3, 5-4 minute. Trimiteți fructe de mare într-o strecurătoare și turnați apă cu gheață peste ea. Una dintre carcasele răcite tăiate în inele subțiri.

Din dovleac se folosește numai carne pură. Ar trebui tăiat în bucăți mici și gătit într-un castron separat timp de 20-25 de minute. Combinați felii de legume moi cu orez fiert și adăugați calmar tocat.

Măcinați morcovii și brânza în mod egal - cu o răzătoare grosieră. Aceste ingrediente trimit, de asemenea, dovleac și orez. Toate se umple cu maioneză clasică și sare.

Umpleți carcasele rămase cu umplutura. Puneți o formă refractară mare. Peste smântână sărată pe toate părțile. Acoperiți recipientul cu folie. Pregătiți un tratament în cuptor la o temperatură de 200 până la 210 grade. Aproximativ un sfert de oră după începerea coacerii, îndepărtați învelișul și coaceți alimentele încă 6-7 minute.

Puneți carcase finite pe frunze de salată. Se ornează cu jumătăți de cireșe și se servește imediat.

File de calamar julienne

file proaspăt de calmar - 300-350 g;
ceapa alba - 1 cap;
grăsime cremoasă - 60 g;
brânză rasă - 1/3 cană;
Sos de smântână - pahar plin;
ierburi zdrobite - 2 linguri. l.;
Sare și condimente - după gust.

Scufundați fileul de pește în apa cu sare clocotită. După ce fierbe din nou, gătiți fileul timp de 3, 5-4 minute. Se răcește calmarul și se taie în paie subțiri.

Se toarnă fructele de mare mărunțite într-o tigaie cu unt fierbinte. De asemenea, trimiteți bucăți mici de ceapă crudă. Prăjiți ingredientele împreună până când legumele sunt ușor aurii. Se amestecă mâncarea prăjită cu brânza rasă. Cel mai bine este să-l frecați pe o răzătoare mare.

Recipientele speciale pentru cocotte julienne scurge orice grăsime. Aproximativ 1/3 din fiecare recipient este umplut cu sos de smântână. Deasupra puneți produsele din tigaie. Apoi cocotele trebuie umplute până la aproximativ 2/3 din volum. Acoperiți totul cu brânză tocată. Dacă se dorește, conținutul recipientelor poate fi umplut și cu unt topit. Atunci plăcerea devine și mai delicată.

Coaceți fructe de mare julienne într-un cuptor preîncălzit (la 190 de grade) pentru mai puțin de o jumătate de oră. Crusta apetisantă roșiatică ar trebui să apară pe suprafața tratamentului.

Cotletele de calamar la cuptor

File de calmar - 180-200 g;
Morcovi, ouă - 1 bucată;
Făină - 90-100 g;
Sare, piper, ierburi uscate - într-un vârf mare.

Se toarnă fileul de calmar cu apă clocotită. Scoateți din folia de fructe de mare. Omoară cu un blender până obții o suspensie omogenă. De asemenea, tocat și morcovi. Se amestecă legumele cu fructele de mare.

Se toarnă conținutul unui ou crud în carnea tocată rezultată. Se toarnă toată sarea și piperul, verdeața uscată. Adăugați treptat făina cernută la masă. Este necesar să-l umpleți cu porții mici, astfel încât să nu apară bulgări. Cantitatea de făină trebuie ajustată cu ochiul. Umplutura trebuie să fie suficient de groasă pentru a putea fi folosită la prepararea cotletelor.

O parte din făină trebuie turnată și în vase separate. În ea, rulați prăjituri deja formate. Se prăjește în ulei fierbinte aproximativ jumătate de minut pe fiecare parte. Așezați burgerii pe jumătate terminați într-un recipient rezistent la căldură și gătiți la cuptor în medie 17-20 de minute. Serviți o delicatese cu orez fiert ca garnitură.