De ce ar trebui să folosiți pui măcinat
Puiul măcinat are un gust mai ușor și conține mai puține grăsimi și calorii și poate fi folosit chiar și în cele mai pline de rețete.
Puteți găsi pui măcinat în secțiunea păsări de curte de la magazinul alimentar sau îl puteți face singur acasă folosind o mașină de tocat carne. Acest lucru vă permite să adaptați produsul final la nevoile dvs. Dacă doriți pui macinat, folosiți piept de pui dezosat, fără piele. Dacă doriți un pic mai multă aromă și o textură mai bogată, încercați să folosiți coapse de pui dezosate, fără piele.
Deoarece puiul măcinat este foarte slab, există câteva lucruri la care ar trebui să te gândești înainte de a începe să gătești. În primul rând, mai puțină grăsime înseamnă mai puțin suc. Pentru a împiedica puiul măcinat gătit să pară dens sau uscat, este important să adăugați suc amestecului. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. Dacă faceți chiftele, de exemplu, încercați să adăugați iaurt grecesc sau pesmet înmuiat. Acest lucru nu numai că va adăuga mai mult suc, dar va ajuta și la legarea amestecului. Puiul măcinat ar trebui, de asemenea, să fie gătit la o temperatură mai scăzută decât carnea de vită măcinată sau de porc, din cauza conținutului redus de grăsimi. Acest lucru va împiedica puiul să se usuce prea repede. În cele din urmă, asigurați-vă că condimentați bine puiul. Puiul măcinat care are un gust mai ușor înseamnă mai puțină aromă. Vă oferă doar mai mult spațiu pentru creativitate !