De ce ar trebui să mănânci alimente bogate în iod

Iodul este un oligoelement esențial pentru buna funcționare a corpului nostru. Este implicat în sinteza hormonilor din glanda tiroidă, necesară pentru reglarea creșterii, dezvoltării și metabolismului. O deficiență a iodului în timpul dezvoltării fetale poate duce la tulburări mentale și tulburări psihomotorii, iar la adulți provoacă tulburări ale glandei tiroide care pot duce la hipertrofie, adică gușă.

mănânci

Aceste disfuncții cauzate de deficiența de iod sunt denumite „cretinism” (un program întreg ...). Ele au fost mult mai răspândite în regiunile cele mai îndepărtate de mare, în special în munți, de unde și expresia „Crétin des Alpes” (fără să râdă), unde sarea de carieră folosită de oamenii din munte era săracă în iod, provocând cazuri de nanism, gușă și retard mental.

Ce alimente sunt bogate în iod ?

În anii 1950, în timpul unei campanii majore de sănătate publică pentru combaterea deficitului de iod, s-a decis ca sarea de masă să fie întărită sistematic cu iod. Astăzi, din nou din motive de sănătate publică, se recomandă acum abandonarea acestei celebre sare de masă pentru a limita riscurile de hipertensiune și boli cardiovasculare. Deci, să căutăm iod în altă parte !

Citește și: Mai puțină sare, mai multe fibre, cocktailul câștigător

Marea este o sursă excelentă de hrană bogată în iod: se găsește în crustacee și crustacee, pești (cod, eglefin și somon în fruntea clasamentului), dar și în alge, ambalate cu oligoelemente. Acestea din urmă nu sunt încă foarte frecvente pe farfuriile franceze, dar reprezintă o alternativă bună pentru vegetarieni și vegani pentru a consuma alimente de origine marină. Laptele, produsele lactate (în special brânza), ouăle și carnea conțin, de asemenea, iod, o consecință a utilizării produselor iodate pentru a limita infecțiile la animale. În ceea ce privește apa minerală, nivelul de iod variază de la unul la altul și, în orice caz, consumul zilnic al acestuia nu este suficient pentru a satisface nevoile organismului. Unele legume verzi conțin iod cum ar fi varza, spanacul sau fasolea verde, precum și fructe roșii de consumat într-un smoothie de exemplu: căpșuni, mure și afine.