De ce ceaiul, cafeaua, ciocolata și zincul pot îmbunătăți sănătatea; Blog de nutriție
Stresul oxidativ este o temă bine cunoscută atunci când vine vorba de îmbătrânire.
stres oxidativ, care este un anglicism (stres oxidativ), este un atacul celular de către radicalii liberi.
Nu este o boală, ci o mecanism fiziopatologic care corespunde unui exces de specii slab reactive
controlat care promovează îmbătrânirea accelerată sau boala.
Într-adevăr, stres oxidativ poate provoca o accelerarea îmbătrânirii și reduce parțial speranța.
Acest lucru îl face un subiect foarte prezent de studii în literatura științifică, în modul de a concepe noi diete sănătoase - sau chiar în punctele de vânzare ale anumitor tratamente cosmetice întineritoare.
Printre descoperirile recente, o echipă de cercetători germani de la Universitatea Friedrich-Alexander din Erlangen-Nürnberg (FAU) a constatat că zinc poate activa un moleculă organică, și ajută protejează împotriva stresului oxidativ.
Acest studiu este publicat în revista Nature Chemistry din 1 octombrie 2018.
Beneficiile zincului împotriva stresului oxidativ
Zincul este un oligoelement de care avem nevoie pentru a rămâne sănătoși.
Cercetătorii au descoperit că zincul poate proteja împotriva superoxidului responsabil de stresul oxidativ atunci când este combinat cu o componentă din alimente precum vinul, cafeaua, ceaiul și ciocolata.
Reamintim că a radicali superoxizi liberi este o formă toxică de oxigen produs în timpul respirație aerobică (metoda de respirație folosind oxigenul ca oxidant).
Această componentă este o grupare hidroquinonă găsită în polifenoli, cu alte cuvinte, substanțele vegetale responsabile de miros și gust.