De ce ceaiul de ghimbir este cafeaua filtrantă a zilelor noastre
Foto: Maurizio Di Iorio
De ceva timp, cei care stau în jurul bucătăriilor de birou nu au văzut doar căni cu zicători și aparate de cafea strălucitoare. Dar mai presus de toate persoanele care taie tuberculii în benzi și toarnă apă fierbinte peste ele până când au un bulion de culoare urină în care înoată particule în formă de chibrit: ceai de ghimbir. Potrivit rapoartelor mass-media, când șeful Telekom, Timotheus Höttges, este plecat la întâlniri într-un Learjet dimineața, el mai întâi are un pahar de ceai de ghimbir cu lămâie. Frankfurter Rundschau a spus despre noul antrenor al Bayernului Niko Kovac: „Alcoolul nu este treaba lui, mai degrabă ceaiul de ghimbir”., ca să nu mai vorbim: cineva pune mereu o oală. Ceaiul de ghimbir este noul filtru de cafea.
Nu poate fi doar să gust. Apa fierbinte cu ghimbir nu prea are gust și apoi are un gust înțepător, pe care trebuie să îl compensați cu suc de lămâie proaspăt stors, frunze de mentă și miere. Și după două cupe cel târziu, căldura crește în tine, ca și când ai avea o infuzie în saună în spatele tău. Sau simptome de menopauză. Deci, de ce toarnă oamenii galoane de ceai de ghimbir în ele? Poate din cauza proprietăților medicinale atribuite ghimbirului. Se spune că uleiurile esențiale și substanțele înțepătoare din rețeaua radiculară ajută la problemele circulatorii și la stomac, ameliorează boala de călătorie și scad tensiunea arterială. Sau este tipul de preparat? Există ceva devotat în ceea ce privește curățarea și tocarea ghimbirului, ca o ceremonie într-o casă de ceai japoneză. Ca și cum prin diferiții pași pe care îi parcurgeți când pregătiți ceai, sufletul poate ajunge, de asemenea, la o stare diferită. Națiunea pură.
Ghimbirul este cultivat în principal în India și joacă un rol central în Ayurveda, motiv pentru care habitatul natural al ceaiului de ghimbir este zona de wellness. Acolo este servit în vase de ceramică de culoare pastel, între șezlonguri din tec și stive de prosoape și luate încet de lumina lumânărilor, atenție și fitness pentru băut, ca să spunem așa. De acolo, ceaiul de ghimbir și-a găsit mai întâi drumul spre cafenelele hipster din marile orașe și apoi spre paturile de spital din țară, unde nu contează din ce provin atacurile de căldură, de la febră sau de la ceai. Până când a fost transmis din ce în ce mai departe și a ajuns la un moment dat în zonele joase ale acestui pământ, pe birourile birourilor.
Cele mai citite săptămâna aceasta:
Castane de lux
După cum știe cronicarul nostru de gătit, gnocchi poate fi perfect rafinat cu castane. În timp ce lucrează cu rețeta, el face, de asemenea, o descoperire culinară cu consecințe de anvergură.
Și acolo stă acum, înconjurat de munți de coajă de ghimbir, jumătăți de lămâie stoarse și sticle de stoarcere cu miere din China. Ceaiul de ghimbir a devenit băutura populației active. Este blocată în slujbe de rahat, așa cum a descris-o antropologul american David Graeber: în activități de birou care au termeni înalți precum „consilier tehnic în insolvență”, „coordonator de portofoliu” sau „administrator de interfață”, dar al cărui sens nu este înțeles de nimeni, Cel mai puțin dintre toți angajații înșiși. Tot ce trebuie să facă este să aștepte, să vadă și să bea ceai de ghimbir. Și pentru a te convinge în timp ce bei că trăiești autodeterminat și sănătos, da, fă doar cinci minute de wellness. Unde stai doar într-o încăpere groaznică, la mila existenței triste.
Editorul din biroul de capital al Süddeutsche Zeitung scrie aici alternativ cu Tobias Haberl, Dirk Gieselmann și Lara Fritzsche despre băuturi care merită.
De asemenea poti fi interesat de:
"Ceaiul are aceeași complexitate ca și vinul"
Pune sacul: engleza Henrietta Lovell vrea ca oamenii să bea ceai mai bun. Ea crede că asta ar putea schimba lumea.