De ce cu greu mai consum produse lactate
(De asemenea) mult timp, am crezut că produsele lactate erau făcute din laptele de vaci care pășuniseră pașnic iarba pe câmp toată viața și că aveau în mod natural o aprovizionare continuă cu lapte ... care era destinat nouă. De asemenea, m-am gândit că le-am recuperat pielea pentru a face piele și carnea lor pentru a face carne după și numai după aceea, lăsându-i să se bucure de o viață liniștită și să moară de bătrânețe ... întotdeauna în mijlocul unui câmp.
A spune că sunt naiv ar fi o subevaluare ...
Când m-am întrebat despre cum se produce carnea, am aflat apoi că există două tipuri de vaci: vacile care alăptează și vacile de lapte, ambele născute printr-un proces de selecție artificială permițându-le să îndeplinească cel mai bine funcția așteptată de la ei - să producă fripturi bune pentru primul și lapte bun pentru al doilea.
Primul șoc: indiferent dacă pielea, carnea sau laptele sunt exploatate, vacile de la fermele fabricii - adică majoritatea vacilor - nu duc viața descrisă de spoturile publicitare! Ei își datorează existența manipulării genetice și a lor condițiile și durata de viață sunt prestabilite în funcție de rolul care le-a fost atribuit chiar înainte de crearea embrionului lor !
Am descoperit apoi că, pentru a produce lapte, o vacă trebuie să fie însărcinată: acest lapte care iese din mamele sale în cantități limitate este, prin urmare, rezervat în mod normal descendenților săi în primele 8-10 luni de viață. Cu toate acestea, în fermele industriale, un vițel nu beneficiază de el mai mult de 24 până la 48 de ore, după care este literalmente rupt de mama sa. Astfel, mașinile le pot mulge pe acestea din urmă și pot stoca fiecare picătură de lapte pe care o produce pentru a ne satisface setea de produse lactate.
Al doilea șoc: produsele lactate pe care le consum sunt produse din lapte destinat în mod normal să hrănească vițeii! Nu numai că privăm vițeii de nutrienți esențiali pentru buna lor dezvoltare, ci izolându-i atât de devreme sunt lipsiți de tandrețea, căldura și dragostea mamei lor, esențiale pentru bunăstarea lor. Strigătele vacilor care tocmai au fost jefuite de descendenți și care uneori mooie zile întregi demonstrează cât de traumatică este această izolare atât pentru vițe, cât și pentru mama lor.
Între timp, vițelul mascul este izolat și hrănit cu înlocuitori cu conținut scăzut de fier pentru a satisface cerințele consumatorilor care prefera roz mai degrabă decât vițelul roșu! 8-12 luni mai târziu este sacrificat și transformat în fripturi. Dacă este o junincă și caracteristicile sale fizice sunt potrivite, ea va suferi aceeași soartă ca și mama ei și dacă nu, va urma soarta vițeilor masculi.
Al treilea șoc: vițeii sunt, în timpul vieții lor scurte, nu numai lipsiți de atenția mamei lor, dar pe lângă nutrienți esențiali pentru plăcerea ... ochilor noștri !
În timp ce micuțul ei linge instinctiv barele de fier ale cutiei pentru a-i compensa anemia, mama ei este tratată fără încetare timp de zece luni și asta chiar și în timpul 3/4 din următoarea sarcină. În mod normal, ea ar produce aproximativ 4 litri de lapte pe zi. Datorită selecției artificiale, vacile care alăptează pot fi produse de la 30 la 60 de litri pe zi. ! La 3 luni după fiecare vițel, acestea sunt din nou inseminate artificial pentru a da naștere unui alt vițel 10 luni mai târziu ... și așa mai departe. În condiții naturale de viață, o vacă ar trăi până la douăzeci de ani; vacile de lapte nu mai sunt considerate bune pentru nimic după 5 până la 7 ani. Apoi suferă aceeași soartă ca și omologii lor care alăptează și ajung pe farfurie după o vizită dureroasă la abator.
Al patrulea șoc: produsele lactate produse în fabrică sunt rezultatul unei suferințe cumplite, de la prima până la ultima zi a vieții lor, și ele sunt rezultatul încrucișărilor genetice care favorizează randamentul, mai degrabă decât bunăstarea animalelor. În timp ce manipularea genetică a permis experților să înmulțească cantitatea de lapte pe care o poate produce o vacă, nu le-a oferit o statură fizică care să reziste unei astfel de supraproducții. După cum descrie Thomas Lepeltier:
„Mamele lor, pline de lapte, sunt, prin urmare, foarte grele și prea voluminoase, ceea ce provoacă separarea membrelor posterioare, leziuni la picioare, șchiopătare și alte probleme funcționale” (Revoluția vegetariană, p.37).