De ce este sănătos sparanghelul Nutrienți, efecte și fapte interesante

8 aprilie 2020 de Annika Reketat Categorii: Sănătate

Aflați aici ce face sparanghelul atât de sănătos. Deoarece legumele de primăvară nu sunt doar un punct culminant din punct de vedere culinar - conțin, de asemenea, mulți nutrienți și au un efect pozitiv asupra corpului tău.

Primăvara joacă adesea rolul principal pe farfurie: sparanghelul. Legumele lungi albe, verzi sau mov pot fi recoltate de obicei de la jumătatea lunii aprilie - dar numai pentru o perioadă scurtă de timp. Deoarece în ziua de vară, 24 iunie, în mod tradițional s-a terminat cu Sezonul sparanghelului. Recolta este apoi încheiată pentru a oferi plantelor o fază de regenerare suficient de lungă până în anul de recoltare următor.

Acești nutrienți sunt ceea ce face sparanghelul atât de sănătos

Sparanghelul este considerat pe bună dreptate nu numai o delicatesă, ci și o legumă extrem de sănătoasă.

Este 90% apă și este foarte sărac în calorii. O porție de 500 de grame ajunge la doar 85 de kilocalorii.
Sunt mulți în sparanghel Fibră, care o fac o legumă de umplutură. Substanțe vegetale secundare susțin intestinele.
Vă puteți satisface nevoile zilnice cu 500 de grame de sparanghel vitamina C și Acid folicacoperă la peste 100 la sută.
Acoperiți și 90 la sută din ale voastre Vitamina E.-Și 50 la sută din nevoile tale Vitamina B1 și B2 (2).
De asemenea, conține sparanghel Proteine, fosfor, potasiu, magneziu, calciu, sodiu și niacinăfier. Asta o face una dintre cele mai nutritive legume.
Un ingredient special este acela Acid aspartic: amino acid nu numai că oferă gustul tipic de sparanghel ca agent aromatizant, ci este implicat și în ciclul ureei.
De asemenea Substanțe amare apar la sparanghel. Dacă un soi are un gust deosebit de amar, s-ar putea datora fluctuațiilor vremii în timpul cultivării, de exemplu.

În Germania sunt sparanghelul alb și verde Popular. Spre deosebire de sparanghelul alb, sparanghelul verde crește deasupra solului. Culoarea sa verde provine de la pigmentul vegetal Clorofilă, care este produsă de radiația solară. Prin urmare, sparanghelul verde conține, de asemenea mai multa vitamina C. și Beta caroten decât legumele albe. Are un gust mai inimă, nu trebuie să fie decojit la capete și are unul mai scurt Timp de gătit.

Efectele sparanghelului asupra sănătății

Numele botanic al sparanghelului este Asparagus officinalis, care tradus din latină înseamnă „medicament”. Nici un nume nu ar putea fi mai bun, deoarece mulți nutrienți din sparanghel pot avea un efect pozitiv asupra sănătății:

Sparanghel german în martie? Chiar dacă sezonul sparanghelului începe mult mai târziu, puteți găsi adesea primul dvs. sparanghel în primăvară ...