De ce fibrele sunt atât de importante în dieta Vital
Cu aproximativ 30 de grame de fibre pe zi, vă mențineți corpul sănătos și în formă. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) folosește numeroase campanii pentru a furniza informații despre efectele care favorizează sănătatea alimentelor bogate în fibre - deoarece fibrele sunt esențiale pentru o digestie regulată și un intestin care funcționează bine.
Ce este fibra și pentru ce se folosește?
Cu doar câțiva ani în urmă, fibra era considerată inutilă și inutilă. Între timp, însă, experții în medicină și nutriție sunt siguri că agenții de umplutură și materialele de umplutură sunt indispensabile pentru o dietă echilibrată și o bună sănătate fizică. Împreună cu suficient lichid (cel puțin doi litri pe zi pentru adulți) componentele alimentare nedigerabile se umflă. Umflarea pulpei alimentare din intestinul gros exercită un ușor stimul de mișcare pe pereții intestinali. Intestinul începe să se miște, ca să spunem așa - mulți dintre voi știți acest stimul dintr-un stomac zgomotos. Dar nu vă faceți griji - acest proces este complet natural și pune în mișcare procesele de digestie sănătoasă și reglementată.
Ce alimente conțin fibre și cum ne ajută corpul? În plus: Rețete delicioase bogate în fibre pentru fiecare zi - toate acestea sunt disponibile în noul ghid GU „Fibre multifuncționale”.
Cum funcționează procesul digestiv?
Constipație este termenul medical pentru constipație. Conform sondajelor actuale, una din șase persoane din Germania este afectată de probleme digestive cronice. Aproximativ trei sferturi dintre acești oameni au luat remediu pentru constipație și constipație cel puțin o dată. Puteți face ceva pentru o digestie sănătoasă și ordonată chiar și fără ajutorul farmaciei.
De la gură peste esofag și de acolo în colon până la anus. Acesta este aproximativ drumul pe care îl iau mâncarea. De-a lungul întregului traseu au loc diverse procese chimice care transformă substanțele nutritive de bază, cum ar fi carbohidrații, proteinele și grăsimile, în componente mici, solubile în apă. Acest lucru permite celulelor să absoarbă și să distribuie aceste componente esențiale.
Glucidele sunt adesea alcătuite din fibre, dar au diferențe de structură și absorbție a apei. Unele fibre dietetice leagă apa foarte bine și se vorbește despre fibrele dietetice solubile. Acestea includ pectina, inulina și oligofructoza, de exemplu. Cu toate acestea, celuloza și amidonul de tip 3 rămân în intestinul gros mai mult timp, deoarece nu pot fi dizolvate de apă. Acum intră în joc bacteriile din intestin, care sunt responsabile pentru fibra insolubilă. Sunt substanțe nutritive bune pentru flora intestinală și se mai numesc și prebiotice. Dacă flora intestinală este bine hrănită și, datorită fibrei insolubile, s-au format o mulțime de nutrienți ai membranei mucoase, cum ar fi acidul butiric, atunci chimul poate fi transportat cu ușurință prin intestin către anus.
Câtă fibră ar trebui să consumi?
Recomandarea DGE vorbește despre o cantitate zilnică de fibre cel puțin 30 de grame pe zi. Mai mult este chiar mai bine, după cum arată ultimele cercetări. Mai ales dacă sunteți deja constipat sau aveți tendința de a avea un intestin lent. Apoi, chiar și 40-50 de grame de fibre ar trebui să fie furnizate cu dieta zilnică. Cu toate acestea, se recomandă prudență: trecerea de la o dietă cu conținut scăzut de fibre la o dietă bogată în fibre poate duce, de asemenea, la gaze, balonare sau dureri abdominale. Aici ar trebui să o luați lent și să vă schimbați dieta de la o săptămână la alta. Dacă nu sunteți sigur cum să vă schimbați cel mai bine dieta, cereți sfatul medicului dumneavoastră. El te va sprijini cu sfaturi.
Consumul zilnic este deosebit de important atunci când vă schimbați dieta cu o dietă bogată în fibre. Aportul a cel puțin doi litri de lichid pe zi (se aplică adulților) este absolut necesar pentru ca fibra din alimente să se umfle. Se recomandă lichide bogate în minerale, de preferință fără sau cu puțin dioxid de carbon. O apă minerală de înaltă calitate vă susține dieta sănătoasă și furnizează organismului minerale importante, cum ar fi calciu sau magneziu.
Dacă doriți să implementați dieta bogată în fibre cu tărâțe sau alte alimente cu umflare foarte puternică, atunci cantitatea recomandată de lichid trebuie crescută cu cel puțin 0,5 litri pe zi.
De unde vine fibra?
Multe alimente pe bază de plante conțin în mod natural ingredientele valoroase și astfel vă puteți regla nevoile prin aportul de alimente. Nu lăsați ca partea negativă a cuvântului „balast” să vă deruteze. Aceste fibre vegetale, care acționează fie ca umflături, fie ca umpluturi, sunt foarte utile pentru organismul uman.
Există 4 tipuri principale de fibre care pot fi găsite în plante până la 15%:
Celuloză (umplutură)
Hemiceluloză (substanță umflătoare)
Pectină (substanță de umflare)
Lignin (umplutură)
Acestea apar în principal în:
-Cereale
-Produse cerealiere
-Legume, în special în legume crude
-fructe
Acestea ar trebui să fie incluse pe tot parcursul zilei și în toate mesele. Nu are rost să mănânci o dietă nesănătoasă toată ziua și să iei un iaurt cu tărâțe de grâu seara. Acest lucru nu favorizează o floră intestinală sănătoasă și o digestie care funcționează bine, dar cel mai probabil va duce la dureri de stomac pe timp de noapte.