De ce gelatina hrănită cu iarbă nu ar trebui să lipsească în dieta ta! Blogul Ergomax
Toată lumea știe gelatina ca agent de legare pentru dulciuri, budinci, lemn dulce și plăcinte. Știați însă că gelatina este de fapt o proteină clară și fără gust care se obține din oase, țesut conjunctiv și pielea animalelor? Cu un profil de aminoacizi deosebit de benefic similar cu cel al hidrolizatului de colagen, gelatina de vită oferă multe avantaje.
Efect complementar
Spre deosebire de hidrolizat de colagen, gelatina constă din lanțuri mai lungi de aminoacizi și acest lucru asigură faptul că pulberea formează binecunoscutul jeleu atunci când intră în contact cu lichide. La fel ca hidrolizatul de colagen, gelatina are o contribuție pozitivă la sănătate, în special „părțile moi” ale corpului, cum ar fi cartilajul și pielea, beneficiază de acesta. În plus, jeleul funcționează în special în intestine, oferind tractului digestiv un strat calmant și protector atunci când se mișcă lent prin tract.
Dieta tradițională
Dietele și obiceiurile alimentare din culturile tradiționale conțin de obicei mult mai multă gelatină decât dieta noastră modernă, deoarece aceste culturi mănâncă „nas până la coadă”; Deci, nu numai carnea musculară, ci și bucăți cu multă gelatină, cum ar fi pielea, tendoanele și alte părți care conțin gelatină.
Din păcate, am renunțat la obiceiul de a prelucra toate prada. Aceasta înseamnă, printre altele, că consumăm mult mai puțină gelatină decât strămoșii noștri - sau că nu mai mâncăm deloc carne. Iată trei motive pentru care aproape toată lumea - inclusiv vegetarienii - ar trebui să consume gelatină!
1. Gelatina compensează consumul unilateral de carne.
În zilele noastre, majoritatea consumatorilor de carne consumă doar carne slabă. Doar aproximativ 6% din țesutul muscular este format din colagen. Și colagenul reprezintă aproximativ 50% din proteinele animalelor pe care le consumați.
2. Gelatină pentru intestine
Gelatina protejează peretele intestinal și promovează funcția intestinală. Gelatina leagă apa și astfel asigură funcționarea normală a intestinului.
3. Gelatină și colagen pentru piele, păr, unghii și articulații
Hidrolizatul de colagen și gelatina sunt susținători cunoscuți ai sănătății pielii. Atât hidrolizatul de colagen, cât și gelatina conțin glicină și prolină, doi aminoacizi care sunt necesari pentru producerea de colagen. Colagenul este unul dintre cele mai importante elemente structurale ale pielii. Având elementele de bază pentru această proteină importantă, asigură faptul că corpul tău poate face suficient din ea.
Aminoacizi esențiali
Pulberea de gelatină Ergomax conține 19 aminoacizi, inclusiv cei 8 aminoacizi esențiali. Corpul nu poate produce în sine aminoacizii esențiali, deci este dependent de o sursă externă. Gelatina de vită conține, de asemenea, concentrații ridicate de aminoacizi importanți prolină, glicină și hidroxiprolină: elementele de bază pentru colagen!
Produs pur, de origine regională
Gelatina de vită de înaltă calitate Ergomax provine 100% din bovine hrănite cu iarbă din Suedia. Animalele sunt ținute într-un mod adecvat speciei, pentru a menține calitatea cât mai înaltă posibil.
Bun pentru corpul tău și versatil!
În principiu, puteți amesteca pudra de gelatină în toate băuturile. Da, chiar și în cafea sau ceai, dar mai bine în supă sau bulion, sau în micul dejun. Este lipsit de gust și se dizolvă ușor. Veți obține o jeleu numai dacă lăsați substanța inițial lichidă să se răcească. Datorită proprietăților de îngroșare ale produsului, gelatina este ideală pentru prepararea budincilor, deserturilor sau dulciurilor.
Ești curios și vrei să începi singur?
Apoi, încercați rețeta de mai jos pentru o budincă de fructe delicioasă de vară! Desertul sau gustarea ideală în zilele însorite de vară.
Ingrediente:
(Lapte de nucă de cocos
4 linguri praf de gelatină
400 g zmeură, afine sau alte fructe roșii
Suc de ½ lămâie
Pregătire:
Se amestecă treptat gelatina într-o cratiță (nucă de cocos) cu lapte și se aduce la fierbere. Se amestecă ocazional.
Scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați fructele și sucul de lămâie. Purificați totul cu un blender manual.
Se toarnă amestecul într-o tigaie sau castron la alegere. Lăsați-l să se răcească puțin, apoi puneți budinca la frigider timp de 3 până la 4 ore până se întărește. Poftă bună!