De ce laptele crud de fapt
Laptele crud este un produs natural nemodificat și nu este supus niciunui tratament. Conținutul de grăsime se schimbă între 3 și 5% în funcție de sezon. Imediat după muls, laptele crud este răcit la 4 ° C și apoi nu mai este încălzit. Aceasta păstrează toate ingredientele naturale, cum ar fi mineralele, oligoelementele, vitaminele și mai presus de toate enzimele valoroase.
Numărul de adepți ai laptelui crud crește din nou.
Laptele a devenit un aliment foarte controversat în timpul nostru. Nu a fost întotdeauna așa, nu cu mult timp în urmă laptele era un remediu. Laptele este sănătos sau laptele te îmbolnăvește. Se produc din ce în ce mai multe, deci producția de masă ne distruge deja mediul. Cu toate acestea, oamenii sunt flămânzi după cea mai ieftină ofertă din supermarketuri și cumpără o cutie de băutură energizantă la prețul de două ori mai mare.
Tinerii, în special, nici măcar nu știu ce este laptele crud și că laptele crud are un gust mult mai bun. Influența politică asupra măsurilor publicitare ale industriei lactate și sloganuri precum „Laptele crud este periculos” i-au făcut pe tineri să fie total nesiguri. Un fermier organic cinstit mi-a spus recent: "Simt că produc otravă. Rezervorul meu de lapte crud trebuie să citească:
„Atenție - este esențial să fierbeți laptele crud înainte de consum.”
Deși consumul de lapte este atât de controversat, numărul adepților laptelui crud crește din nou continuu. În America din toate locurile, unde laptele crud a fost căutat ca drogurile, laptele crud este permis din nou în diferite state și există deja 15 milioane de oameni care beau lapte crud în fiecare zi, relatează Judith Mudrak la Salzburg în 2016.
Istoria laptelui - un aliment de 10.000 de ani?
Laptele crud de la baraje era un aliment valoros în urmă cu mii de ani și în toate culturile. Săpăturile din orașele antice arată că produsele lactate au fost fabricate acum 5000 de ani. Practic toate culturile precum grecii, romanii, indienii, celții și egiptenii au descoperit laptele crud și au dezvoltat alimente din acesta. Laptele crud și brânza s-au dezvoltat în special în mănăstirile din Evul Mediu. Apoi, ca și acum, laptele crud provenea de la multe animale. Vacă, cai, măgari, oi, capre, cămile, yaguri, lama, reni, bivolițe și multe altele.
Remedii de lapte crud la începutul anilor 1900
Într-un articol din 1929, laptele de la vacile de pășune hrănite cu iarbă era un remediu recunoscut. Oamenii au crezut în el și s-au obținut rezultate excelente cu tratamentul laptelui crud. Succesul tratamentului a venit din detoxifierea rapidă și din dieta bogată în nutrienți folosind lapte crud. Laptele a contribuit la construirea sistemului imunitar și la o mai bună producție de sânge în organism. Din aceste motive, laptele crud a fost considerat un aliment foarte util și sănătos în literatura medicală a vremii.
Fermierii știu de multă vreme - laptele crud este sănătos
Femeile fermiere știu de multă vreme că copiii care beau lapte crud și cresc în ferme au mult mai puține șanse de a suferi de alergii și astm și, în general, dezvoltă sisteme imunitare mai bune. Construiți rezistență prin contactul timpuriu cu animalele, grajdurile și astfel cu germenii. Contactul timpuriu cu laptele crud ajută și la alergii. Acest lucru a fost cercetat și dovedit de oamenii de știință de la Weston Price Foundation. Deci nu mai este așa-numita înțelepciune țărănească.
În prezent, în Europa se desfășoară multe cercetări pe această temă. În cadrul investigațiilor efectuate pe mii de ferme din sudul Germaniei, Austriei și Elveției, cercetătorii de la München au descoperit că copiii din ferme suferă de alergii mult mai rar decât copiii din oraș. Unul dintre motivele acestui fenomen: consumul zilnic de lapte crud pare să aibă un efect protector asupra copiilor fermierului.
Laptele crud este un produs natural:
Din acest motiv, nutrienții sunt diferiți și depind în mare măsură de anotimp, hrană și animale.
Compoziția laptelui crud este cam așa: 87,2g apă; 3,3g proteine; 3,8-4,0g grăsime; 120 mg calciu; 12 mg magneziu, 93 mg fosfat; 0,1 mg fier; 0,4 mg zinc; 4,8g zahăr; 0,043 mg de vitamina A; 0,1 mg vitamina E; 0,2 mg de vitamina B2; 1,7 mg vitamina C și cel puțin alte 70 de oligoelemente de care avem nevoie pentru viață.
Revista noastră de lapte crud ar trebui să ofere informații
Laptele crud este laptele de cea mai înaltă calitate și cel mai proaspăt și un aliment viu. Prin urmare, este extrem de important să se facă distincția între laptele tratat și laptele crud. La seminarul nostru cu lapte crud nu vreau să te conving să bei lapte crud, de asemenea nu vindem lapte crud. Dar este posibil și în regiunea dvs. să obțineți lapte crud direct de la fermier și să trăiți în simbioză cu animalele de lapte. Mă adresez oamenilor care vor să bea lapte crud și nu vor să se lipsească de el.
De fapt, laptele industrial nu mai merită numele de hrană, nu mai există energie în ea pentru oameni. De zeci de ani, laptele a fost micofiltrat, termizat, lipit, omogenizat, aromatizat, cu temperaturi ultra ridicate și a devenit durabil. Laptele devine plastic. Dar există și lapte bun. Mai ales când laptele provine de la lactate mici și mijlocii.
Laptele a fost consumat crud de milenii și la scurt timp după muls. În primele zile, laptele crud era uscat astfel încât să poată fi depozitat. Acidificarea prin fermentarea acidului lactic se practică și în întreaga lume de mii de ani. Din aceasta a reieșit și măiestria producției de brânză. O proprietate foarte specială a laptelui crud este că devine din ce în ce mai bună în timp. Produsele din lapte crud au fost create din această proprietate fără a încălzi laptele crud.