De ce mănânc Contrapuncte foarte grase
Mănânc grăsime. Foarte gras. Dieta pe care o aleg este pur și simplu să mănânc cât mai multe grăsimi.
Îți place acest articol? Împărtășește-l !
De Charles Boyer.
Permiteți-mi să împărtășesc câteva observații personale, care nu sunt destinate să servească drept recomandări.
Mănânc grăsime. Foarte gras. Pe scurt, dieta pe care o aleg este pur și simplu să mănânc cât mai multe grăsimi. Pentru ceva mai multe detalii, pe cât posibil grăsimi saturate, cum ar fi grăsimea din carne, ouăle, brânzeturile mature sărace în lactoză, unt, unt clarificat, ulei de cocos. Un pic de avocado, niște nuci. De asemenea, pește de apă rece uleios, somon, macrou, sardine. Și ciocolată, desigur. 85% cacao pentru că asta găsesc în magazine, dar ideal este mai mare dacă este disponibil.
Pe de altă parte, cu câteva excepții, evit mai degrabă grăsimile vegetale și cu siguranță uleiurile hidrogenate și trans-esterii, pe care nu le consider bune.
Dar de ce, îmi vei spune ?
După ce am citit destul de mult despre aceste subiecte, am adoptat treptat o dietă săracă în carbohidrați. Mai simplu spus, practic, nu mai mănânc zahăr, cereale (pâine, paste, produse de patiserie, orez etc.) sau cartofi. Consumul meu de carbohidrați este astfel limitat la câteva zeci de grame pe zi, nu contez. Carbohidrații pe care îi mănânc, prin urmare, provin în principal din legume, nu din leguminoase. Mănânc puține fructe și nu beau suc de fructe. De-a lungul timpului, mi-am schimbat felul de a-l vedea: sursa mea de energie este grăsimea. Deci, cu greu am nevoie de carbohidrați; așa merge.
Prin urmare, cea mai exactă descriere a dietei mele este destul de bogată în grăsimi; unele grăsimi și nu toate, prin urmare, sunt doar sărace în carbohidrați, ceea ce este de fapt doar o consecință.
Nu aș recomanda nimănui să facă același lucru pentru că nu am cunoștințele necesare pentru a face recomandări. Cu toate acestea, aș adăuga aici că mă îndoiesc foarte mult că majoritatea nutriționiștilor au cunoștințele reale pentru a face acest lucru, pe baza unor cercetări riguroase și verificate. Dar acesta este un alt subiect.
O fac pentru că consider că este bine pentru mine. Observațiile și constatările pe care le-am făcut sunt următoarele.
În ceea ce privește metabolismul, observ dispariția poftelor și a înțepăturilor foamei; acum pot continua fără mâncare pentru o perioadă foarte lungă de timp și foamea se exprimă într-un mod blând și gradual, neliniștitor. Un alt aspect interesant este că mănânc mai puțin. De exemplu, într-o masă chinezească, mâncam de toate, inclusiv orez. Acum mănânc de toate, cu excepția orezului. Și surpriza este că nu sunt mai înfometat restul zilei; cel mai bun dintre toate, de fapt mi-e mult mai puțin foame. Precizez, de asemenea, că nu numără niciodată calorii. Mâncarea asta îmi permite să mă satur cu ușurință, în mod natural și pentru o lungă perioadă de timp, nu simt nici o nevoie.