De ce nu este recomandat să consumați aluat crud de tort

Ce gourmet nu-și gustă tortul de ciocolată înainte de a-l coace? Cu toate acestea, acest obicei delicios nu este lipsit de riscul de infectare cu bacteria E.coli, amintesc autoritățile americane.

Linsul unei linguri de aluat crud este foarte bun și foarte tentant, dar nu este neapărat sănătos! Totul a început cu o investigație a Food and Drug Administration, echivalentul american al Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentară (ANSES).

Scopul a fost de a afla motivele unei creșteri neobișnuite a infecțiilor cu bacteriile Escherichia Coli. Concluzia: pacienții au fost toți în contact cu aluatul crud obținut din făină comercializat în principal în America de Nord. Producătorul a trebuit să-și amintească câteva milioane de kilograme de făină.

Risc de contaminare cu ouă sau făină

Riscul de infecție depășește acest episod special, au reamintit autoritățile americane. Consumul de preparate crude înainte de gătit poate într-adevăr să te îmbolnăvească. Și acest lucru este valabil pentru toate pastele: tort, prăjitură, pizza, pâine.