De ce nu toate dietele vegetariene sunt neapărat bune pentru sănătatea ta

Benjamin Allès este epidemiolog în nutriție și cercetător la INRA. Proiectele sale de cercetare își propun să studieze dietele de origine vegetală, în special dietele vegetariene, cu accent pe determinanți socio-demografici și durabilitate. Intervenția sa aruncă o nouă lumină asupra calității nutriționale a dietelor vegetariene. Piese selectate ...

Într-o dietă vegetariană, calitatea alimentelor este, de asemenea, un factor de luat în considerare

Recomandările dietetice din întreaga lume sunt acum de acord să fie promovate consum mai mare de alimente vegetale precum fructe, legume, leguminoase și produse din cereale integrale. Această convergență a recomandărilor este explicată atât de dimensiunea sănătății dintre aceste alimente și, în cea mai mare parte, prin amprentă ecologică moderată.

---