De ce porumbul nu te îngrașă Vibono
Teama de carbohidrați poate fi uimitoare. Intrebarea, dacă puteți mânca porumb în zilele de conversie, apare relativ des, de exemplu.
Desigur, întrebarea nu este o prostie. Deoarece carbohidrații reprezintă 60% din substanțele nutritive conținute în porumb. Cu toate acestea, 100 de grame de porumb conțin doar 10-12 grame de carbohidrați. Diferența poate fi explicată dacă luați în considerare conținutul de apă. Adică aproximativ 75% pentru porumb. Cu toate acestea, cantitatea absolută de carbohidrați este peste regula de 5% pe care o recomand în zilele de tranziție.
Și totuși sunt niște boabe de porumb în salată în zilele de schimbare fără probleme. Cum poate fi asta?
Foarte usor: Proporția de carbohidrați din întreaga salată este mult mai mică de cinci la sută. Și numai asta este relevant în ceea ce privește glicemia. Deoarece fiecare ingredient al salatei, de la frunza de salată la sâmburi de porumb și alte ingrediente, până la ulei sau sos, este alcătuit din carbohidrați, grăsimi, proteine și apă.
În procesul digestiv, toți nutrienții sunt defalcați și ajung în sânge. Numai glucidele afectează nivelul zahărului din sânge. Salata verde, salata de varză sau alte ingrediente principale contribuie foarte puțini carbohidrați la pulpa alimentară. Uleiul de măsline, de exemplu, deloc. Nivelul zahărului din sânge va crește cu greu după o astfel de salată. Atâta timp cât nu este pură, alimentele individuale trebuie privite întotdeauna în contextul felului de mâncare.
Destul de interesant, atunci când mănâncă ciocolată, chipsuri și gustări, mulți par să se îngrijoreze mult mai puțin de conținutul de carbohidrați. În comparație cu porumbul, situația de acolo este însă complet diferită. O batonă de ciocolată, de exemplu, este formată din aproximativ jumătate - simple! - glucide. Acest boom de zahăr foarte concentrat intră direct în sânge și declanșează cel mai înalt nivel de alarmă în pancreas, care trimite cantități mari de insulină în sânge ca urmare.
Câteva boabe de porumb în salată, pe de altă parte, lasă acest sistem de alarmă complet neafectat. Acest lucru se aplică și mai mult timp după zilele de trecere, când regula de 5% nu mai joacă un rol, dar mulți oameni încă suspectează produse precum porumbul sau cartofii din cauza conținutului lor relativ (!) Ridicat, dar absolut (!) Scăzut de carbohidrați să fie privit ca.
Morala povestii ': Depinde întotdeauna de cât de mare este proporția absolută de carbohidrați dintr-un aliment (și nu de rudă) și de ceea ce mănânci și tu.
În astfel de cazuri, densitatea energiei oferă răspunsul fără considerații complicate. Pentru porumb este de 0,8 kcal/g și, prin urmare, este „verde” complet inofensiv.