De ce să îngrășăm animalele pe pășunile CIVAM
„Animalele din pajiști sunt obișnuite. Dar îngrășarea lor pe iarbă păscută este mult mai mică! „Acesta este motivul pentru care rețeaua CIVAM a organizat o întâlnire de schimb de practici în toamnă la Gâtine, pentru a valorifica subiectul și a găsi căi de dezvoltare. Vizitele la fermele care îngrășează oi și bovine pe iarbă și o prezentare a proiectului lor de cartă de calitate „100% iarbă” au fost o ocazie pentru a aborda multe întrebări. Prezentare generală.
Motivațiile crescătorilor de a dezvolta aceste sisteme de reproducere răspund la numeroase provocări societale: activități în zonele rurale, mediu, sănătate, peisaj, bunăstarea crescătorilor și animalelor etc. Enumerarea acestora ne-a permis să începem să definim criterii comune care trebuie luate în considerare la ferme pentru a le îndeplini: încărcarea, cota de pășune în rație, viabilitatea și munca la ferme, timpul de îngrășare, gardurile vii etc.
Ce animale să îngrășeze ?
În timp ce îngrășarea feminină este o constantă în sistemele de pajiști, cea a masculilor este mult mai puțin frecventă. Dar aceste animale vândute subțire vor fi bine îngrășate undeva și probabil nu pe iarbă! Participanții au discutat aceste efecte delocalizate în aval, analizând rata de îngrășare a fermelor.
Dar rasa? Cuvintele crescătorilor
„Mai presus de toate, trebuie să căutăm un sistem de reproducere bazat pe iarbă păscută pentru creștere și îngrășare.”
"Este posibil să obțineți îngrășăminte de iarbă 100% cu cele mai multe rase." „Acest lucru este mai puțin adevărat în Blonde ...” „Chiar și în Parthenaise!”
„O rasă anterioară se va termina mai devreme, ceea ce este de interes economic”.
„Munca de selectare a crescătorului pentru a adapta turma la sistemul de pășunat joacă, de asemenea, un rol”. „Educația tinerilor, de asemenea: dați-le furaje aspre pentru a forma grosimea rumenului, educați-i să păscă cu animalele mai în vârstă.”
„În cadrul aceleiași rase, nu ar trebui să căutăm dimensiuni mici?”
Cum să-ți îngrășezi animalele pe pășune ?
Practicile variază între crescători și ferme cu condiții pedoclimatice diferite (de la Normandia la Aveyron!) Și denumirile lor diferă: îngrășare cu iarbă/cu iarbă/cu pășune. Cu toate acestea, apare o certitudine: este posibil să îngrășăm cu iarbă păscută, ovine sau bovine, chiar dacă acest lucru necesită mai mult timp și sezonalitate, cu perioade de întreținere a furajelor depozitate.
Ce rezultă din ferme ?
O comparație a rezultatelor economice și energetice ale sistemelor de reproducere conform metodelor de îngrășare arată că sistemul de pajiști generează mai multă valoare adăugată la hectar decât un sistem de pășunat sau tauri tineri în rație uscată la jgheab. Sistemul de pășuni are, de asemenea, un bilanț energetic și un bilanț mai scăzut al emisiilor de gaze cu efect de seră, chiar în comparație cu unitatea produsă.
Ce impact al factorilor de reproducere asupra calităților cărnii ?
Pe baza publicațiilor științifice și a experiențelor crescătorilor, Nathan Morsel de la Adapa a efectuat un studiu aprofundat asupra impactului factorilor de reproducere asupra calităților cărnii. (rezultatele de mai jos). Nathan a prezentat rezultatele studiului său și discuțiile au continuat cu măcelarii. Grupurile schimbaseră deja cu profesioniști: