De ce să utilizați indicele de insulină DiabeteMagazine

Indicele de insulină (II) sau indicele insulimic este un concept recent care ia în considerare creșterea reală a vârfului de insulină secretat după consumul unui aliment. Această măsurare completează noțiunile de indice și sarcină glicemică. Putem spune că, în ansamblu, indicele glicemic și cel al insulinei se suprapun. Cu toate acestea, există câteva excepții și aici este indicele de insulină la îndemână: Anumite alimente cum ar fi produsele lactate sau proteinele slabe pot provoca un răspuns la insulină disproporționat față de încărcătura lor de carbohidrați. Indicele de insulină este utilizat pentru clasificarea acestor alimente.

utilizați

De exemplu, un iaurt are un IG mediu în jur de 60, dar are un indice ridicat de insulină, în jur de 120! Laptele are o valoare a insulinei la fel de mare ca cea a unei bomboane. Indicele de insulină al laptelui sau iaurtului este ridicat din cauza zerului (zerului), care este o așa-numită proteină rapidă.

În cazul lactozei: rețineți că laptele fără lactoză care se găsește în magazine este de fapt lapte care conține lactază. Deci nu mai avem lactoză, ci separăm glucoza și galactoza.