De ce semințele încolțite sunt superalimente

SEMINȚE GERMANE și ALIMENTARE LIVE

Care sunt aceste povești despre „vegani crudi” în zilele noastre? De ce ar trebui să fie mâncarea vie?

Traducerea unui articol al Institutului de Sănătate Hippocrates

Din punct de vedere medical și nutrițional, semințele încolțite au fost mult timp considerate un „aliment sănătos”. Semințele încolțite sunt de 10 până la 30 de ori mai hrănitoare decât cele mai bune legume, deoarece sunt „plante pentru copii” în primele etape de dezvoltare.

În acest stadiu al creșterii lor, au cea mai mare concentrație de nutrienți decât în orice moment al vieții lor. Semințele încolțite sunt foarte digerabile și își eliberează cu ușurință substanțele nutritive datorită pereților celulari delicati și abundenței enzimelor.

Când aplicați apă pe semințe, acestea prind viață. Prin procesul natural de transmutație, conținutul de vitamine, minerale, enzime, fitonutrienți și aminoacizi (proteine) din alimentele încolțite crește! Acest fenomen este cel mai pronunțat în primele douăsprezece zile de creștere a acestora. Acest lucru face ca semințele încolțite să fie un adevărat „Super Food”.

De asemenea, sunt biogene și vii. Alimentele biogene sunt alimente care creează o viață nouă atunci când sunt plantate. Semințele încolțite sunt vii și această energie a forței lor de viață poate fi transmisă corpului tău.

Înmugurirea eliberează vitamine, minerale și enzime latente care fac din semințele încolțite un aliment de zece până la treizeci de ori mai hrănitor decât cele mai bune legume organice crude. Conținutul de enzime al mugurilor este de până la 100 de ori mai mare decât legumele crude.

Unele vitamine din grupul B cresc cu 1200% în timpul procesului de germinare. Datorită acestei super concentrații de enzime naturale, semințele încolțite sunt mai ușor de digerat, iar nutrienții sunt mai biodisponibili.