De ce stridiile sunt bune pentru tine PassionSant

știri La fel ca mulți alți crustacei și moluște, stridiile sunt considerate o alegere alimentară sănătoasă. În ce nutrienți sunt bogați și când pot îmbolnăvi consumatorul ?

stridiile

• Sunt bogate în vitaminele B1 și B12 și în minerale precum calciu, iod, potasiu, fosfor, seleniu, magneziu și zinc.

• Sunt sărace în calorii: abia 60 - 70 kcal la 100 g și sunt considerate un aliment sănătos pentru petreceri.

• Au un conținut scăzut de grăsimi: mai puțin de 2 g de grăsime la 100 g. Aceste grăsimi sunt aproape exclusiv nesaturate și în special de tipul omega-3.

• Conțin relativ puțin colesterol (aproximativ 45 mg la 100 g), sau cu aproximativ o treime mai puțin decât carnea și peștele.

Când te pot îmbolnăvi ?

• Unele persoane sunt alergice la proteinele din stridii. Consumul acestuia poate provoca apoi erupții cutanate și greață.

• Norovirusurile se găsesc în crustacee. Sunt invizibile și inodor și pot provoca greață, vărsături și diaree.

Din acest motiv, stridii crude, la fel ca alte fructe de mare, nu sunt recomandate femeilor însărcinate, copiilor mici, persoanelor în vârstă și persoanelor cu imunitate slabită. Virusul este distrus la o temperatură peste 70 ° C. Prin urmare, nu există nicio problemă în consumul de fructe de mare fierte.