De ce sunt mai bune zaharurile nerafinate pentru dvs.
De ce sunt bune zaharurile nerafinate ?
Care este diferența dintre zahărul rafinat și cel nerafinat ?
Zaharul alb este rafinat, deoarece este supus unei rafinări îndelungate pentru a elimina impuritățile sale, numite melasă.
Celelalte zaharuri nerafinate se împart în două categorii:
- semicomplet de tip zahăr brun sau zahăr brun care reține o parte din melasă rezultată din măcinarea trestiei de zahăr,
- zaharurile complete sau integrale care sunt rapadura și muscovado care păstrează toată melasa.
Nu toate zaharurile nerafinate sunt la fel
Zaharurile nerafinate au o perioadă lungă de valabilitate, atâta timp cât sunt depozitate departe de căldură și umiditate. Preferați zaharurile nerafinate din agricultura ecologică, fără pesticide și coloranți.
Aveți grijă să nu confundați vergeoise și anumite zaharuri brune de la sfeclă și nu de trestie. Ei își datorează culoarea maro caramelizarea, obținută prin încălzirea la temperatură ridicată pentru prima și adăugarea de caramel pentru a doua.
Zaharurile nerafinate sunt utile sportivilor
Zaharurile nerafinate vă pot ajuta să vă păstrați silueta
4 rețete rapide pentru gătit cu zaharuri nerafinate
1. Morcovi glazurați
Răsturnați 800 g de morcovi noi sub apă curgătoare, păstrând unele dintre blaturi. Puneți-le într-o caserolă, pe un singur strat și acoperiți-le cu apă. Adăugați 70 g de margarină ușoară tăiată în bucăți, 1 lingură de zahăr brun din trestie, sare și piper. Aduceți la fierbere la foc mare, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 35 de minute, până se evaporă tot lichidul de gătit. Se amestecă regulat pentru a acoperi morcovii cu glazură.