De ce sunt oamenii; g; mănâncă mai puțin bine VIDAL
Odată cu vârsta, apar modificări fiziologice (scăderea sentimentelor de foame și sete, scăderea capacităților senzoriale), precum și modificări cu repercusiuni psihologice (singurătate, precaritate, mediu de viață nou). Toți acești factori modifică comportamentul alimentar. Și pentru vârstnici, cheia sănătății constă într-o dietă echilibrată.
Modificări alimentare legate de vârstă
Populația în vârstă crește puternic astăzi, în special în rândul femeilor. Există trei femei pentru un bărbat în cei peste optzeci și cinci de ani. Mulți dintre acești oameni sunt foarte activi, atât fizic cât și mental. Alții întâmpină dificultăți, inclusiv anumite tulburări metabolice și nutriționale, cum ar fi decalcifierea osoasă, malnutriția, anemia, aportul insuficient de micronutrienți sau deshidratarea.
În plus, pierderea în greutate este adesea observată la persoanele de peste 75 de ani, în special la bărbați.
Scăderea apetitului după 75 de ani
Consumul de alimente scade adesea treptat odată cu înaintarea în vârstă. Motivul principal este scăderea poftei de mâncare. Într-adevăr, mecanismele foametei și satietății devin mai puțin eficiente. La persoanele foarte în vârstă, senzația de plenitudine durează deosebit de mult, ceea ce poate duce la insuficiență insidioasă prin lipsa foametei. Acest fenomen are ca rezultat aporturi neregulate de alimente. De asemenea, poate face dificilă revenirea spontană la o dietă echilibrată la persoanele ale căror obiceiuri alimentare s-au schimbat, cum ar fi după spitalizare.
Modificări ale setei după 75 de ani
Setea este un sistem de siguranță care se declanșează atunci când este deja instalată deshidratarea. Odată cu vârsta, acest sistem este și mai târziu. Setea apare atunci când nivelul de deshidratare este mai mare decât la persoanele mai tinere. Trebuie acordată mai multă atenție prevenirii deshidratării.
La vârsta de 20 de ani, corpul uman este alcătuit din 60 până la 65% apă, cea mai mare parte fiind găsită în mușchi. Această valoare scade de-a lungul anilor pentru a reprezenta doar 55-60% apă. Pierderea mușchilor este una dintre principalele cauze ale acestui fenomen. Ca urmare, cantitatea de apă disponibilă în organism pentru a compensa deshidratarea temporară scade și crește riscul de deshidratare severă.
În jurul vârstei de douăzeci de ani, rinichii filtrează aproximativ 140 ml de sânge pe minut. La șaptezeci de ani, pot procesa doar 80 ml de sânge pe minut și le este mai greu să facă față supraîncărcării de minerale și toxine cauzate de deshidratare. Această modificare a funcției expune un risc mai mare de dezechilibru mineral în sânge. De asemenea, explică anumite modificări observate în eliminarea medicamentelor (vezi caseta).
| De la o anumită vârstă, ficatul funcționează mai puțin bine, iar alcoolul ingerat rămâne mai mult în sânge. În plus, la persoanele foarte în vârstă, capacitatea de filtrare a rinichilor este redusă, iar eliminarea medicamentelor nu este la fel de eficientă. Doza unora dintre ele ar trebui redusă pentru a evita supradozajele. |