De ce sunt sănătoase substanțele amare; Vision Times
Ultima actualizare în 25 septembrie 2019
Timp de mii de ani, strămoșii noștri au văzut plantele amare ca un mijloc universal de a rămâne și de a deveni sănătoși. Chiar și celebra stareță Hildegard von Bingen a fost o mare susținătoare a substanțelor amare naturale, stimulatoare și de reglare. „Amar” era o garanție esențială a eficacității medicamentelor.
Dieta umană originală conținea o varietate de alimente amare, cum ar fi legume rădăcinoase, legume cu frunze și plante sălbatice. Cu toate acestea, simțul gustului omului modern a fost puternic influențat de industria alimentară de-a lungul timpului. Arome și aditivi au fost adăugați pentru a acoperi amărăciunea. Astăzi preferăm mâncăruri dulci, sărate, acre și picante.
Aceasta este o rușine, deoarece substanțele amare, în special, au un efect de neegalat asupra întregului proces digestiv și, astfel, asupra întregului organism și a bunăstării noastre.
De îndată ce substanțele amare vin în contact cu papilele noastre gustative pe limbă, toate sucurile digestive încep să curgă. Substanțele amare stimulează producția de suc gastric, bilă și secreție pancreatică pentru a descompune alimentele în componentele sale individuale. Acesta este un proces foarte important, deoarece numai cu o digestie sănătoasă nutrienții și substanțele vitale pot fi absorbite în mod optim și fiecare celulă este alimentată în mod adecvat.
În plus, substanțele amare favorizează funcția de detoxifiere a ficatului. Ficatul merită o atenție specială. Nu este doar cea mai mare glandă a noastră, dar este responsabilă de multe sarcini importante în fiecare zi. Aceasta include de ex. producerea de proteine esențiale, stocarea de vitamine și glucoză și descompunerea deșeurilor metabolice și a toxinelor.
Nu în ultimul rând, intestinele noastre sunt încântate de proprietățile remarcabile ale substanțelor amare, deoarece stimulează peristaltismul mucoasei intestinale și asigură că deșeurile metabolice și substanțele patogene sunt excretate din intestin mai repede. Acest lucru promovează un microbiom sănătos, deoarece gazele și proliferarea agenților patogeni sunt inhibate. Dacă avem o floră intestinală sănătoasă, apărările noastre sunt, de asemenea, întărite, deoarece 80% din sistemul nostru imunitar se află în intestinele noastre.
Substanțele amare sunt o parte importantă a unei diete de bază bogate în substanțe vitale. Ajută la pierderea în greutate, reducând drastic dorința de dulciuri și furnizând baze sau susținând propria producție. Astfel, substanțele amare asigură că excesul de acid poate fi descompus și excretat în țesuturile corpului.