De ce un semafor alimentar este util și în implementarea ODD; vechi

alimentar

De ce un semafor alimentar este, de asemenea, util atunci când implementați ODD-uri

  • Autorul postării:Norman Voigt
  • Timp de citit: 4 minute de citit
  • Ultima modificare a postării la: 1 mai 2020

Alimentația sănătoasă nu este o chestiune firească nici în Germania. Spre deosebire de alte regiuni ale lumii, în locul malnutriției avem de-a face cu problema obezității (potrivit Institutului Robert Koch (RKI)). Aproximativ 67% dintre bărbați și 53% dintre femei sunt supraponderali, 23% dintre bărbați și 24% dintre femei sunt supraponderali sau obezi. Problema obezității (severe) o reprezintă bolile rezultate, cum ar fi atacurile de cord, diabetul, guta, demența, cancerul și accidentele vasculare cerebrale. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) pune costurile economice la 6% din producția economică + costurile indirecte de două ori mai mari. Obezitatea nu se oprește la copii. Potrivit cifrelor recente ale OMS, peste 120 de milioane de copii din întreaga lume sunt supraponderali, adică obezi. Alți 213 de milioane de copii sunt supraponderali. În Germania, acest număr a crescut din 1975 de la trei procente la unsprezece procente pentru băieți și șapte procente pentru fete.

Dar de ce avem astfel de probleme? Mulți consumatori apelează la alimente și băuturi foarte procesate, cu un conținut ridicat de zahăr, grăsimi și sare. Zaharul, în special, este adesea folosit ca o măsură de umplere ieftină. Zahărul determină creșterea bruscă a nivelului de insulină, ceea ce pe termen lung poate duce la obezitate. Băuturile zaharoase în special oferă cantități mari de calorii pe care cu greu le observăm din cauza lipsei de umplutură. Deși tabelele nutriționale sunt imprimate pe ambalaj, acestea nu par a fi mijloacele potrivite de alegere pentru o educație mai largă a consumatorilor. De multe ori nu sunt accesibile imediat, de exemplu prin conversia informațiilor tipărite pe ele.

Prin urmare, organizația neguvernamentală Food Watch luptă de ani de zile pentru un semafor cu care consumatorii pot obține rapid o imagine de ansamblu a „calității nutriționale” a unui aliment. Sistemul este numit „Scorul NUTRI” și a fost implementat în Franța din 2017. Aici, valorile nutriționale favorabile și nefavorabile sunt cântărite una împotriva celeilalte. Valorile nutriționale favorabile (proteine, fibre, fructe, legume, nuci) obțin puncte minus, valorile nutriționale nefavorabile (energie, zahăr total, acizi grași saturați, sodiu) plus puncte. Factura poate fi între -15 și +40. Cu cât scorul este mai mic, cu atât mâncarea este mai bună și mai sănătoasă. În plus, scorul este împărțit în literele A (bune) până la E (rele) și codificate în culori de la verde (bun) la roșu (rău). Pe această pagină Food Watch, scorul NUTRI este descris mai detaliat. De altfel, această broșură informativă nu este de la Foodwatch, ci de la producătorul francez de alimente Danone, care operează în întreaga lume.

Compania de asigurări de sănătate AOK a început în 2017 campania dulce a fost ieri. Din cauza creșterii accentuate a excesului de greutate din Germania - AOK vorbește despre 18% dintre tinerii de 11 până la 17 ani care sunt supraponderali sau chiar obezi - compania de asigurări de sănătate solicită mai multă transparență cu privire la zahărul ascuns din alimente pentru a putea lua o decizie dietetică adecvată.