De ce unele alimente nu sunt digerate

Acesta este cazul fibre dietetice nedigerate care au totuși un rol foarte important în reglarea tranzitului nostru intestinal. În același timp, persoane intolerante la anumiți constituenți alimentari (lactoza, glutenul) nu digera nici alimentele care le compun.

alimente

Alimente care conțin fibre dietetice

Fibrele prezente în mod natural în unele alimente nu sunt nici digerate, nici absorbite în intestinul subțire. Spre deosebire de alți nutrienți (proteine, lipide, carbohidrați) transformați în molecule mici pentru a traversa peretele intestinal și a-și găsi drumul în sânge, fibrele alimentare își continuă drumul în colon (intestinul gros). Așa-numitele fibre insolubile, cum ar fi celuloza, lignina, hemicelulozele, sunt prezente în produsele din cereale integrale.