De ce unele grăsimi sunt periculoase pentru sănătatea ta

Consumul excesiv de anumite grăsimi este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare sau diabet. Acesta este în special cazul acizilor grași saturați, găsiți în anumite alimente, cum ar fi carnea grasă sau produsele lactate. În schimb, un consum mai mare de acizi grași polinesaturați (prin uleiuri vegetale sau pește) este asociat cu o sănătate cardiovasculară mai bună.

unele

O echipă de cercetători americani consideră că pot explica aceste diferențe: acizii grași polinesaturați au proprietăți antimicrobiene și reacționează chimic cu membranele celulare ale bacteriilor, slăbindu-le. În schimb, acizii grași saturați promovează dezvoltarea bacteriilor dăunătoare în sistemul nostru digestiv. Corpul nostru ar declanșa apoi o reacție a sistemului imunitar care ar pune corpul nostru într-o stare inflamatorie ușoară, dar constantă, crescând astfel riscul multor boli pe termen lung.