De la brad la arta culinară festivă poate veni Crăciunul
Pentru ca Crăciunul să nu degenereze într-un eveniment stresant, am pus împreună sfaturi importante despre sezonul festiv și le-am decorat cu multă dragoste și un pic de răutate mai jos pentru TINE.
Copac mic - copac mare - fără copac deloc
Crăciunul sau pomul de Crăciun fac parte din festival la fel ca zăpada (din ce în ce mai rară) și prăjiturile coapte. Peste un milion de copaci s-au vândut aici de Crăciun, i. H. Strict vorbind, cel puțin fiecare secundă germană are un copac. Bradul Nordmann este preferat, deoarece zgârie și are nevoie de puțin. Odată cu splendoarea verde, se uită adesea că un astfel de copac, fie el mare sau mic, are nevoie de aproximativ 1-2 litri de apă pe zi pentru a nu-și pierde rochia de ac la galop și la sfârșitul sezonului de Crăciun mai gol decât verde a scoate în evidență. Dar, așa cum am spus, aceasta este simplă teorie, pentru că, sincer, cel puțin 2/3 din toți copacii din sufrageriile germane vor muri de sete înainte de sfârșitul anului.
SFAT: Ce trebuie să aveți în vedere!
Unii stau la coadă în prima zi de vânzare, alții sunt complet uimiți când pe 24 decembrie. la ora 12, la dealer sunt doar copaci pe jumătate goi și în mare parte strâmbați. Indiferent dacă este la 1 Advent sau chiar la sfârșit, fiecare decide singură data cumpărării. Consiliul de familie sau pauzele de single, ambele sunt în regulă, atâta timp cât unul dintre nenumărații copaci de orice dimensiune a fost dobândit cu succes în cele din urmă.
Înainte de a cumpăra copacul, trebuie să îi atingeți scurt acele spre trunchi - dacă pierde apoi câteva, lăsați-l acolo unde este, deoarece vârsta sa este literalmente biblică!
Odată ce persoana iubită, toți descendenții, inclusiv câinele, au decis în cele din urmă asupra specimenului potrivit, următoarea nenorocire amenință: Gol pe acoperișul mașinii - oh Doamne, copacul se va răzbuna fără milă. Îngheață ca stăpânii și câinii în vântul înghețat și decide să-și subțire rochia cu ac. Deci, în primul rând înfășurați gros suprafața tăiată pe trunchi, astfel încât piesa bună să nu sufere un șoc rece. Într-o ciupire, se poate face aici din capacul ascuțit al tatălui!
Acasă, nu i se permite niciodată să intre direct într-o cameră caldă - pentru că rasinoase au acum nevoie de cel puțin două zile reci (subsol, garaj etc.) pentru a se acomoda și apoi este necesară o tunsoare de 2 cm la capătul portbagajului, astfel încât să fie din nou proaspăt. Abia acum bradul, molidul sau pinul (numărul medicului de urgență și trusa de prim ajutor ar trebui să fie întotdeauna la îndemână) așezate într-un stand umplut cu apă (unde este din nou?) Și - deocamdată, lasat singur pentru o altă zi. În ziua de Crăciun, ar trebui să fie decorat de o mână expertă pentru a încânta întreaga familie cu strălucirea sa de lumini seara.
Coaceți cookie-urile
Nu este un secret, opiniile diferă despre coacerea de Crăciun. Ceea ce au unii oameni în geanta cu reduceri îi face pe alții să se cutremure. Biscuiții, prăjiturile și orice doriți să le denumiți trebuie să le faceți singur. Chiar dacă aceste dulciuri de bricolaj, care nu sunt rareori dure ca betonul, aduc stomatologii în ianuarie - trebuie să trăiască și din ceva!
Chiar și cei care nu folosesc cuptorul pe tot parcursul anului vor coace de Crăciun, care este asigurat de căldura termocontrolată a cuptorului. Fără argument, te rog! Pentru că numai atunci când miroase bine și bucătăria arată de parcă ar fi fost bântuită de o hoardă de stagiari, se frământă, se desfășoară și se decupează ce poate face aluatul. Și în plus: cookie-urile de casă nu sunt doar mai bune (de necontestat), ci și mai ieftine decât cele cumpărate (nu este adevărat!). Deoarece minunatele forme de patiserie de casă au devenit cu 30% mai scumpe pe parcursul anului - pe baza ingredientelor lor. Acest lucru este raportat de Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) și ar trebui să știe în cele din urmă. În plus, noi, nemții, nu eram doar un popor absolut gospodar, suntem încă. Mâncarea devine din ce în ce mai puțin importantă pentru noi, cel puțin când vine vorba de bani. Ne place să ne aranjăm bogat ceea ce este disponibil în prezent ieftin sau rapid. Cele câteva kilocalorii din brutăria de Crăciun chiar nu mai contează.
Rețeta se dovedește a fi deosebit de sănătoasă și, de asemenea, consumatoare de calorii pentru cei care obțin individual toate ingredientele pentru delicatese de Crăciun. Fiecare ingredient este o nouă cale spre supermarket și obezitatea scapă prin fiecare foaie de copt.
Festive Roast: Pentru a deveni un tip grozav
Cârnații cu salată de cartofi au fost ieri. La urma urmei, suntem un popor de bucătari gourmet! Pentru că cineva dintre noi mai mult sau mai puțin de 80 de milioane de germani trebuie să gătească toate rețetele tuturor bucătarilor TV împreună cu VIP-urile însoțitoare. Deci, continuați cu friptura: fie că este vorba de vânat local sau mai degrabă carne de vită mângâiată manual, fie că este vorba de rață maghiară sau de gâscă poloneză, fie că găluște boeme sau bavareze (dacă este necesar, găluștele din Silezia sunt de asemenea posibile), friptura pentru Crăciun trebuie să fie bună. Dacă trebuie să fie un grajd sterp, atunci cel puțin o masă bogat așezată.
Fleisch: Zgârcenia nu este grozavă aici
Vânătorul de chilipiruri nici măcar nu merge la bucătăria de Crăciun! Deoarece afacerea amenință cu ușurință degenerarea de piele de pantofi. Dă-ți un zgomot și vizitează unul dintre puținii măcelari care mai există (aceștia sunt cei cu jachete albe, ai putea confunda și cu stomatologi sau alți medici, ceea ce nu este atât de greșit, la urma urmei, toți tăiați cu pasiune în cei străini Carne în jur). După ce ați găsit una, cereți-i (cu amabilitate) o bucată de carne bună, indiferent de proveniență! Dacă urmați sfaturile măcelarului în care aveți încredere, nu prăjiți piesa cumpărată până la moarte la temperaturi vulcanice, ci lăsați-o să se rumenească la temperaturi blânde (se aplică în mod egal la carne de vânat la fileul de carne de vită). 80-90 de grade sunt cu siguranță suficiente. Dar numai dacă a fost prăjit corespunzător în tigaie (nu în cuptor!) La aproximativ 140 °. Pentru că abia atunci membranele celulelor musculare de pe suprafața cărnii se slăbesc și moleculele de zahăr conținute se pot transforma cu proteinele existente într-un dans de nuntă. De altfel, acest proces a fost descoperit de domnul Maillard din Franța - cine altcineva?
Bine până acum? - atunci friptura poate să sfârâie și ai timp pentru sosuri, garnituri, deserturi sau orice altceva. Din când în când, un pahar de onoare nu va fi refuzat bucătarului înclinat de aici.
Și în cele din urmă: o privire în paradis
Sacii de ardei au fost întotdeauna în nordul îndepărtat al țării, în primul rând în orașul hanseatic Hamburg. În acest an, ei sărbătoresc în cele din urmă finalizarea unei săli de concerte, a cărei perioadă de construcție poate fi echivalată cu mai multe circumnavigații ale lumii. Așadar, să-i tratăm pe domni cu piperul lor cu muzică și să ne răsfățăm în schimb cu un condiment care este foarte asemănător cu boabele scumpe, dar mult mai ieftin: Condimentul originar din Africa a fost numit bobul paradisului, care era deja cunoscut în Evul Mediu și a fost uitat doar. când ardeiul din India a îmbogățit nu numai Hamburgul. Puteți găsi încă boabe de paradis în condimentele de turtă dulce, dar și în vinul fiert sau în câțiva cârnați. Fructat și picant cu gust ușor amar - acest lucru ar putea fi rezumat pe scurt. Boabele de paradis, cunoscute și sub numele de ardei de Guineea, se potrivesc bine cu multe legume, dar și cu pește și fructe de mare. În toată Africa puteți găsi boabele plantei de ghimbir în aproape toate tocanele.
Boabele Paradisului nu sunt doar aprinse și gustoase, ci și sănătoase: uleiurile sale esențiale au efecte antiinflamatoare, susțin digestia și atunci când le mesteci, te încălzesc din interior.
BACSIS: Acum sunt disponibile în magazinele online și în magazinele de condimente bine aprovizionate. Pot fi depozitate neîmpăcate, răcoroase și uscate timp de 2-3 ani fără probleme.
Așa că am fi la sfârșitul micii noastre liste de sarcini pentru următoarele sărbători.
Pentru toți cititorii noștri: Crăciun fericit!