De la ciocolată la Café Régal
Ce zici de o mușcătură de mâncat într-un pătrat de cafea? Vincent Ferniot, fondatorul lanțului de restaurante Boco, i-a oferit producătorului de ciocolată François Pralus ceva de mâncare. folosiți boabele de cafea ca boabe de ciocolată. Iată toată complexitatea acestei noi tendințe a anului 2018. Marii iubitori de cafea vor fi încântați, deoarece senzațiile sunt la întâlnire în aceste pătrate de cafea cu lapte sau întuneric ... Rezultatul te va face să crape !
r82-chocolat-cafe_pralus.jpg
Cafeaua în ciocolată: o experiență captivantă
De ce această idee nu a germinat mai devreme în mintea unui fabricant de ciocolată? Aceasta este întrebarea pe care ne-o punem atunci când luăm o mușcătură pentru prima dată într-un Coffee Square®, experiența este atât de captivantă ! Patrat de cafea neagra sau Patrat de cafea cu lapte ? În ambele cazuri, puterea aromatică a cafelei ocupă spațiul, purtat de dulceața cacaoului sau învăluit într-o senzație de catifea lăptoasă cu note caramelizate. Este mai bine să distanțați degustarea cu cincisprezece minute pentru a profita de nuanțele subtile reciproce.
Boabe în loc de fasole
Nu este posibilă confuzie cu o ciocolată care a încorporat extract de cafea. Crearea lui François Pralus și Vincent Ferniot, parteneri în aventură, își are sursa în fabricarea ciocolatei, deoarece este vorba despre înlocuiți complet boabele de cacao cu. boabe de cafea. „Adevărata noutate, susține François Pralus, este aceea de a prăji, măcina și scoate boabele de cafea exact așa cum lucrați boabele de cacao. Apoi adăugați unt de cacao și zahăr preparați ciocolată cu cafea. "