De la fructe la produse din cereale integrale până la carne Ce este oricum o dietă sănătoasă
Osnabrück. Mâncarea unei diete echilibrate și rămânerea sănătoasă cât mai mult timp este ceea ce își doresc majoritatea oamenilor. Dar ce este alimentația sănătoasă? Ce alimente ar trebui să mănânc și pe care ar trebui să le evit? Și există un răspuns general la asta?
Finalizați luna de încercare gratuită acum pentru a citi acest articol. Toate celelalte conținuturi de pe site-ul nostru și din aplicația „noz News” vă vor fi, de asemenea, disponibile.
Începeți luna de încercare gratuită acum!
Acest articol face parte din conținutul nostru Plus. Folosiți una dintre ofertele noastre pentru a citi imediat.
Mulți oameni doresc să mănânce o dietă sănătoasă și echilibrată, dar nu știu deloc ce alimente sunt sănătoase.
Societatea germană pentru nutriție (DGE) a formulat zece reguli în care face recomandări pentru o alimentație sănătoasă. De exemplu, regula „cinci pe zi” se aplică legumelor și fructelor - adică cel puțin trei porții de legume și două porții de fructe pe zi pentru a satisface nevoia de nutrienți, fibre și substanțe vegetale secundare. Leguminoasele precum linte, naut și fasole ar trebui să fie, de asemenea, în meniu.
Folosiți cu zahăr și sare cu ușurință
Pentru produsele din cereale precum pâinea, pastele, orezul și făina, DGE recomandă varianta de cereale integrale. Potrivit DGE, aceste alimente vă umplu mai mult și conțin mai mulți nutrienți decât produsele din făină albă.
Laptele și produsele lactate precum iaurtul și brânza ar trebui consumate zilnic. Acestea oferă proteine ușor disponibile, vitamina B2 și calciu. Peștele, pe de altă parte, trebuie consumat doar o dată sau de două ori pe săptămână. Conține iod și acizi grași omega-3 importanți. Consumatorii ar trebui să se abțină atunci când vine vorba de carne: conform DGE, nu ar trebui să depășească 300 până la 600 de grame pe săptămână.
Când vine vorba de grăsimi, DGE recomandă utilizarea uleiurilor vegetale. La fel ca alte grăsimi, acestea furnizează multe calorii, dar și acizi grași esențiali și vitamina E. Zahărul și sarea trebuie consumate doar cu moderație.
Când vine vorba de băuturi, Societatea pentru nutriție recomandă apă potabilă - în jur de 1,5 litri în fiecare zi. Băuturile alcoolice și îndulcite cu zahăr nu sunt recomandate, deoarece conțin calorii inutile, iar alcoolul poate provoca cancer.
Compania oferă, de asemenea, sfaturi despre cum să o preparați corect: mâncarea trebuie gătită atât timp cât este necesar și cât mai scurt posibil. Pentru aceasta trebuie folosită puțină apă și puțină grăsime. Pe lângă o dietă sănătoasă, exercițiile fizice sunt, de asemenea, un factor important. 30-60 de minute de activitate fizică moderată pe zi favorizează sănătatea.
Toate doar propagandă nutrițională?
Cu toate acestea, aceste cerințe sunt, de asemenea, considerate critic. Nutriționistul și autorul Uwe Knop este un mare critic. În mai multe cărți, Knop critică regulile DGE ca propagandă nutrițională. „Nu există dovezi științifice că un anumit aliment te face sănătos, bolnav, gras sau subțire”, a spus Knop într-un interviu cu echipa noastră editorială. Acesta este rezultatul analizei a peste 1000 de studii nutriționale. Aceste studii observaționale ar putea arăta doar corelații, dar nu cauze și efecte.
„Pentru unii oameni, preocuparea cu mâncarea presupusă sănătoasă a devenit un fel de religie substitutivă în care caută stabilitate și securitate”, spune Knop. În loc să asculte reguli și recomandări, nutriționistul pledează pentru a-ți asculta propriul corp și foamea biologică. „Cine altcineva poate să știe, în afară de propriul corp, ce este bine și ce este rău pentru tine?” Întreabă Knop. Consumatorii ar trebui să mănânce ceea ce vor, ce este bine pentru ei și ce le place.
„În zilele noastre, fibra este recomandată foarte des, deoarece se presupune că este sănătoasă. Cu toate acestea, pentru multe persoane cu intestine sensibile, o dietă bogată în fibre provoacă probleme. Deci nu merg deloc împreună ”, explică Knop.
Dieta depinde de sex, vârstă și muncă
Margret Morlo, dietetician la Asociația pentru Nutriție și Dietetică (VFED) din Aachen, susține această abordare a nutriției pentru persoanele care nu suferă de boli, obezitate sau simptome de deficit. VFED recomandă, de asemenea, consumul de produse din cereale integrale, fructe și legume. Alcoolul, dulciurile și mâncărurile rapide trebuie consumate numai în cantități mici. Cantități stricte, cum ar fi 600 de grame de carne pe săptămână, s-ar putea să nu se aplice tuturor:
„Cineva care lucrează fizic poate, desigur, să tolereze mai multă carne pe săptămână decât cineva care are un loc de muncă la birou și ne mutăm mai puțin”, spune Morlo. Ce dietă este sănătoasă pentru o persoană depinde întotdeauna de sexul, vârsta și locul de muncă al persoanei respective.
Mănâncă conștient
Din experiența lui Morlo, unii oameni ar fi uitat cum să simtă foamea reală. În acest caz, exercițiile de mindfulness ajută: „În loc să mănânci o bucată întreagă de ciocolată deodată, poți rupe mai întâi o bucată, o poți mirosi, o lași să se topească în limbă și să o mănânci într-adevăr conștient. Dacă mănânci ciocolata în acest fel, nu poți face o bară întreagă deodată ”, spune Morlo.